tofu poêlé facile avec oeuf et ciboulette-une façon créative de profiter du tofu.
en Chine, il existe un plat célèbre nommé 蛋塌豆腐, littéralement poêlé avec un œuf battu. Elaine est tombée sur une version très intéressante avec de la ciboulette hachée.
Le Tofu est l’un des ingrédients les plus populaires de la cuisine chinoise. Cependant, le fait embarrassant est que le tofu est relativement difficile à cuisiner, car il ne peut pas bien absorber les assaisonnements., Les chefs Chinois utilisent différentes méthodes pour aider les assaisonnements à se fixer au tofu, par exemple en utilisant des épaississants pour envelopper les assaisonnements comme dans la célèbre recette de tofu Mapo. C’est une méthode différente, mais un concept similaire., Ciboulette chinoise-finement hachée
ingrédients pour la sauce à la sauce
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère 1 cuillère à soupe d’oignon vert finement haché
- 1 poivre Thaï frais, haché
- 2-3 feuilles de coriandre, hachées
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
hacher finement la ciboulette chinoise, puis transférer dans un petit bol., Casser un œuf et bien mélanger. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
Retirez la peau du tofu, puis couper le reste en 1.5 cm d’épaisseur, 4 cm de large tranches. Bien l’enduire de fécule de maïs.
le Tremper dans l’oeuf et la ciboulette Chinoise mélange.
Ajouter un peu d’huile dans une casserole, puis placer les tranches de tofu une par une(soyez doux et ne cassez pas les tranches de tofu). Frire jusqu’à ce que les deux côtés deviennent dorés.,
- 1egg , battu
- 3 ciboulette chinoise , finement hachée
- pinchof sel et poivre
- 1 boîte de tofu régulier , coupé en tranches de 1,5 cm d’épaisseur
- fécule de maïs pour le revêtement
- huile pour la poêle
- 1 to.l’huile de sésame
- 1 c. à soupe de.stock ou eau pure
- 1tbsp.,la lumière de la sauce de soja
- 1 c. à soupe de.oignon vert finement haché
- 1fresh le poivre Thaï , haché
- 2-3coriander , haché
- 1à thé.les graines de sésame grillées
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hacher Finement la ciboulette Chinoise, puis transférer dans un petit bol. Casser un œuf et bien mélanger. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
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Enlever la peau du tofu, puis couper le reste en 1.5 cm d’épaisseur, 4 cm de large tranches.,
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enduisez les tranches de tofu de fécule de maïs, puis trempez-les dans le mélange d’œufs et de ciboulette chinoise.
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Versez l’huile dans une poêle et déposez les tranches une par une. Allumez le feu et faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
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dans un petit bol à tremper, mélanger tous les assaisonnements et servir avec du tofu frit.,li>
