Le cocktail boulevardier est une boisson alcoolisée composée de whisky, de vermouth sucré et de Campari. Sa création est attribuée à Erskine Gwynne, un écrivain D’origine américaine qui a fondé un magazine mensuel à Paris appelé Boulevardier, qui a paru de 1927 à 1932.,= »3f6672f57e »>
Cocktail
- Bourbon whiskey
- Vermouth
- Campari
On the rocks; poured over ice
Orange zest
Old Fashioned glass
ingredients
- 45 ml (1.,5 parties) bourbon
- 30 ml (1 partie) vermouth rouge doux
- 30 ml (1 partie) Campari
mélanger avec de la glace, filtrer, garnir et servir.
Le boulevardier est semblable à un Negroni, partageant deux de ses trois ingrédients. Il se différencie par son utilisation de whisky bourbon ou de whisky de seigle comme composant principal au lieu du gin. Paul Clark, écrivant pour le blog alimentaire Serious Eats, dit : » ce n’est pas un Negroni. C’est, cependant, le cousin automnal perdu depuis longtemps du Negroni., »Il a continué:
Une simple substitution? Guère. L’interaction douce-amère entre Campari et vermouth reste, mais le whisky change l’histoire. Là où le Negroni est croquant et maigre, Le Boulevardier est riche et intrigant. Il y a une petite différence dans la préparation, mais le résultat est absolument magnifique.
Les recettes varient les proportions de ses composants. Certaines recettes de boulevardier demandent 1 + 1/2 parties plutôt que 1 partie de whisky, ou demandent deux parties de bourbon pour une partie de vermouth et une partie de Campari.
