ce bouillon D’Os de boeuf à mijoteuse est si facile à préparer et regorge de bienfaits pour la santé! Réchauffez-vous cette saison avec une tasse ou ajoutez-la à votre recette de soupe préférée!
j’étais étourdi d’excitation quand je me suis réveillé avec un temps plus froid. L’AUTOMNE EST LÀ!!! Comme les températures se refroidissent, il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’une tasse de bouillon d’OS fumant chaud. Avez-vous déjà essayé un lot fait maison?? J’espère vous convaincre que ce n’est pas seulement facile, mais qu’il y a tellement de raisons de santé que vous devriez ajouter du bouillon d’os à votre alimentation!, Tout d’abord, le bouillon d’OS aide à favoriser la santé intestinale et la digestion, aide à stimuler le système immunitaire et à combattre des maladies comme le rhume, il réduit les douleurs articulaires et l’inflammation et favorise des os forts et sains. Le long frémissement du bouillon d’OS décompose les protéines en une forme plus digestible appelée gélatine. La gélatine est ce qui aide à la digestion et à la santé intestinale, et aide également à favoriser la croissance des cheveux et des ongles. Sans oublier, un tas de minéraux et de vitamines contenus dans une petite tasse!,
Si vous avez du mal à mettre de côté le temps ou si vous avez de la difficulté à vous procurer des os nourris à l’herbe, vous pouvez essayer quelques produits de bouillon d’os pré-préparés. Personnellement, J’aime Kettle & Fire parce qu’ils sont le seul produit non congelé et stable en rayon. Si vous achetez leur bouillon d’os sur leur site, vous pouvez obtenir 15% de réduction avec le code promo « WHOLESOME15”.
Mais, avec une cocotte et un peu de patience, vous pouvez facilement faire ce bouillon d’os., Il suffit de rôtir les os et de jeter les ingrédients dans une marmite et laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 24 heures. Assurez-vous de vérifier périodiquement et de compléter avec de l’eau pour vous assurer que tous les ingrédients sont submergés. Regardez la vidéo ci-dessous pour les instructions:
je stocke mon bouillon d’os dans des pots mason au réfrigérateur. Vous pouvez stocker jusqu’à 5 jours! Chauffer et boire, ou servir dans votre soupe préférée. Vous pouvez également utiliser ce bouillon d’os de bœuf fait maison dans l’une de mes recettes préférées: le Stroganoff de bœuf à la mijoteuse. Amusez-vous bien!
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Ingrédients
- 3-4 lbs mixte des os de boeuf de queue de boeuf, les jointures, les neckbones et/ou des côtes courtes
- 2 carottes moyennes, hachées
- 3 branches de céleri hachées
- 2 oignons moyens hachés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2-3 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 feuille de laurier
- l’Eau entre 8 à 10 tasses
Instructions
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Préchauffer le four à 400 F., Placez les os en une seule couche sur une feuille ou une rôtissoire. Arroser d’huile d’olive pour enrober uniformément.
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Rôtir pendant 30 minutes, puis, flip chaque os et les faire rôtir pendant 30 minutes.
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placez les légumes hachés, les os rôtis, la feuille de laurier et le vinaigre de cidre et placez-les dans votre mijoteuse. Couvrez complètement d’eau et réglez votre mijoteuse sur basse.
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laisser Mijoter pendant 24 heures. Tout au long du frémissement, ajouter de l’eau au besoin pour garder tous les ingrédients submergés.
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une Fois que le bouillon a atteint un sombre riche couleur brune, éteignez la mijoteuse.,
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Jeter les os, les légumes et les feuilles de laurier et passer à travers une étamine. Refroidir le bouillon à température ambiante.
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Verser dans les pots et laisser refroidir dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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lorsque vous êtes prêt à servir, écrémer la graisse condensée du haut du bouillon et chauffer à la température désirée. Sirotez dans une tasse ou ajoutez à votre recette préférée.
