Aliments qui réduisent les brûlures d’estomac (Reflux acide)

Les brûlures d’estomac, également appelées reflux acide, sont une affection dans laquelle l’individu éprouve une sensation de brûlure dans la poitrine. Elle est causée par le mouvement ascendant du contenu gastrique acide dans l’œsophage ou l’œsophage, provoquant une irritation de la muqueuse. En plus de l’inconfort, l’acide peut provoquer un goût amer dans la bouche s’il atteint jusqu’au pharynx.,

certains aliments qui intensifient ou déclenchent des brûlures d’estomac peuvent ne pas être les mêmes pour tous les individus. Ces aliments comprennent des épices comme l’ail ou les oignons crus, le poivre noir, les tomates, les agrumes et le vinaigre. Les aliments gras peuvent également déclencher des brûlures d’estomac, car ils ralentissent le transit des aliments dans l’intestin, ce qui maintient l’estomac rempli pour une période plus longue. Cela exerce à son tour une pression prolongée sur le sphincter oesophagien inférieur (LES), Qui est la bande circulaire du muscle qui maintient normalement l’extrémité inférieure de l’œsophage fermée afin de garder le contenu gastrique dans l’estomac., L’étirement excessif des ERP entraîne une régurgitation du contenu de l’estomac vers le haut.

quels aliments une personne souffrant de brûlures d’estomac devrait-elle choisir à la place?

tout d’Abord, les aliments gras doivent être coupées de l’alimentation autant que possible. Cela comprend la viande grasse, les produits de boulangerie et les aliments frits. Au lieu de cela, le choix devrait être pour les viandes maigres (y compris la volaille) et le poisson, qui ont peu de graisse. Ceux – ci peuvent être cuits au four, grillés, cuits à la vapeur ou grillés selon le goût-seulement pas frits ou étouffés dans des sauces riches.

les aliments végétaux sont-ils utiles dans les brûlures d’estomac?,

d’Autres bons choix alimentaires comprennent les légumineuses, les fruits, les grains entiers et les légumes.

pour le petit déjeuner, les aliments gras traditionnels comme le bacon ou le jambon peuvent être remplacés par de la farine d’avoine, des fruits frais, des raisins secs et peut-être un soupçon de cannelle pour la saveur.

la farine d’avoine a une teneur élevée en fibres, ce qui favorise de saines habitudes intestinales, réduit la taille des portions et a également bon goût. La farine d’avoine avec du lait et des fruits frais constituent une alternative attrayante aux viandes grasses pour le petit déjeuner.

Les bananes fraîches sont idéales pour prévenir le reflux acide, car elles contiennent très peu d’acide., Ils recouvrent la muqueuse de l’œsophage, renforçant ainsi les défenses muqueuses contre le reflux. La fibre dans les bananes accélère également le passage des aliments à travers l’intestin, empêchant la stase des aliments plus longtemps que nécessaire dans l’estomac, et limitant ainsi la production d’acide, tout en réduisant les risques de reflux acide.

les Melons sont également bons pour prévenir les brûlures d’estomac, car ils ne sont que légèrement acides tout en fournissant une collation ou un repas remplissant, riche en eau et nutritif.,

Le Pain de grains entiers peut être grillé ou garni de fruits frais, d’œufs, de beurres de noix en petites quantités ou de yogourt pour un autre repas sain mais attrayant. Le riz ou le couscous est également un bon choix, en particulier le riz brun, riche en fibres.

comment les légumes doivent-ils être cuits pour éviter le reflux acide?

Les légumes ont souvent un meilleur goût s’ils sont rôtis plutôt que bouillis ou cuits à la vapeur. La torréfaction permet aux sucres naturels de ces aliments d’émerger et de caraméliser., Certains légumes adaptés à la torréfaction sont les carottes et les patates douces, les courges, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le brocoli. D’autres façons de rendre les légumes savoureux sont de les griller, de les faire sauter ou de les griller, évitant ainsi les épices piquantes et piquantes. Les légumes sont généralement faibles en acide.

les légumes Crus sous forme de salade sont aussi très bien. Ceux-ci apaisent l’estomac tout en fournissant de la nutrition. Contrairement aux aliments transformés, ceux-ci manquent généralement de substances ajoutées comme les excès d’épices ou de sel., Il est facile de préparer une délicieuse salade, combinée avec du poulet ou des haricots, pour un repas de remplissage qui réduirait considérablement les risques de déclenchement du reflux acide.

Comment puis-je aromatiser les aliments?

pour ajouter de la saveur à ces aliments, des herbes fraîches ou des mélanges d’herbes peuvent être utilisés. Les épices doivent être utilisées en très petites quantités si elles déclenchent un reflux acide. Au lieu de cela, des herbes comme le basilic, le persil et l’origan peuvent être choisies.

Si une sauce est nécessaire, il est important d’utiliser une recette faible en gras. Les herbes, le fromage, les noix et un trait d’huile feront un bon pansement, qui ne provoque ni n’aggrave le reflux acide.,

le yogourt est-il un bon choix?

Le yogourt qui n’est pas trop acide est également excellent pour le reflux acide, en raison des probiotiques qui aident à normaliser la fonction intestinale. Le yogourt fournit également des protéines et apaise les maux d’estomac, procurant souvent une sensation de refroidissement.

Il est facile de choisir des aliments en les regardant pour voir à quel point ils sont acides. Plus le pH d’un aliment, plus il est susceptible de soulager votre inconfort. Ainsi, tout aliment dont le pH est supérieur à 5 ou 6 est probablement bon pour les personnes atteintes de reflux acide.,

pour en savoir plus

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les Citations