ailes de poulet poêlées (avec une Sauce au beurre à l’ail en option)

Vous avez envie de quelques ailes de poulet mais vous n’avez pas de four? Ou cherchez-vous une recette de poulet frit plus saine dans laquelle vous pouvez contrôler le type d’huile utilisée? Alors ces ailes de poulet poêlées sont pour vous! Délicieuse recette facultative de sauce au beurre à l’ail incluse. Sans Gluten, sans grain, faible en glucides, céto.,

Êtes-vous un grand fan du croustillant des ailes de poulet frites, disons de quelque part comme Buffalo Wild Wings? Croquant est très grande, n’est-ce pas?! Mais peut-être que vous n’êtes pas le plus grand fan de l’huile qu’ils utilisent pour la friture (rance omega 6 city!), mais veulent toujours consommer quelque chose d’aussi similaire que possible tout en se sentant mieux sur votre santé.

je sais que je tombe dans cette catégorie, alors j’ai pensé qu’il était temps d’essayer de faire ma propre version!,

Cette recette d’ailes de poulet poêlées est parfaite pour nous les cuisiniers occasionnels qui ne gardent pas des choses telles que les friteuses traîner. Tout ce dont vous avez besoin ici est une bonne vieille huile de noix de coco et une poêle à fond lourd, comme une poêle en fonte.

Pourquoi l’huile de coco pour la friture?

l’huile de noix de coco est une graisse principalement saturée qui a un point de fumée d’environ 350F (175 C). Cela signifie que si l’huile dépasse cette température, elle commencera à fumer et présentera un goût éteint et fumé.,

bien que le point de fumée puisse être inférieur à certaines huiles végétales (qui se vantent autour d’un point de fumée de 400F), Je ne les recommande pas pour la friture ou la cuisson à feu vif. La plupart d’entre eux sont polyinsaturés, ce qui signifie qu’ils peuvent s’oxyder très facilement.

en fait, la plupart des huiles végétales sont déjà oxydées au moment où vous les achetez à l’épicerie, car les huiles végétales peuvent facilement s’oxyder lorsqu’elles sont exposées à la lumière, avant même de les chauffer!

quel type d’huile de coco?

je recommande de faire frire avec de l’huile de noix de coco raffinée, sauf si vous optez pour un dessert au goût de noix de coco., L’huile de noix de coco raffinée a un goût neutre et ne donnera pas un goût sucré à la nourriture. C’est pourquoi il est idéal pour tout autour, je l’utilise pour à peu près toute ma cuisine.

Ok, je suis prêt à faire des ailes!

Bon, commençons! Il n’y a vraiment rien de complexe à propos de ceux-ci. La seule chose que je recommande est d’avoir un thermomètre qui est sûr jusqu’à des températures chaudes. Il peut être difficile de savoir si votre huile est sur le point de commencer à fumer, et une fois que cela se produit, la nourriture aura un goût fumé.,

vous voulez garder la température dans la plage optimale, où les ailes vont cuire rapidement et devenir croustillantes. Je recommande entre 325F et 335F. maintenant, cela peut prendre quelques essais et erreurs pour atteindre cette plage, surtout si vous volez à l’aveugle sans thermomètre.

il est toujours possible de le faire sans thermomètre cependant! Je recommande d’obtenir l’huile juste à un point où quand une goutte d’eau, il frappe, il commence à grésiller. Après ce point, vous voulez l’empêcher de devenir beaucoup plus chaud. Ne pas augmenter la chaleur plus, ou il pourrait commencer à fumer.,

pendant que l’huile Chauffe, séchez vos ailes de poulet avec une serviette en papier. Ils grésilleront moins et craqueront mieux si la peau est belle et sèche.

Une fois que vous atteignez cette plage de température et que l’huile est agréable et sizzley, vous voulez ajouter doucement les ailes de poulet. Veillez à ne pas éclabousser l’huile! Surveillez simplement les ailes de près jusqu’à ce qu’elles soient d’un joli brun doré. Vous aurez probablement besoin de les retourner à un moment donné, à moins que votre huile soit assez profonde.

une Fois cela fait, placez-les sur une serviette en papier pour sécher, puis mélangez-les dans un bol., Vous pouvez les garnir de l’incroyable sauce au beurre à l’ail que je mentionne ci-dessous (je le recommande vivement!), ou votre sauce préférée de toute sorte.

Si vous essayez ces ailes de poulet poêlées, faites-moi savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. Assurez-vous également de nous suivre sur Facebook et Pinterest pour ne pas manquer une recette!