Les avantages pour la santé des mûres comprennent leur capacité à améliorer la digestion, à réduire le cholestérol, à aider à perdre du poids, à augmenter la circulation, à construire des tissus osseux et à stimuler le système immunitaire. Il aide également à ralentir le processus de vieillissement, à abaisser la pression artérielle, à protéger les yeux et à améliorer le métabolisme global du corps.
que sont les mûres?
Les mûres sont les fruits sucrés et suspendus d’un genre d’Arbres À Feuilles Caduques qui poussent dans une variété de zones tempérées à travers le monde., On pense qu’ils sont peut-être originaires de Chine, ils se sont répandus dans le monde entier et sont très appréciés pour leur saveur unique et leur composition impressionnante de nutriments. La plupart des variétés trouvées dans différentes parties du monde sont considérées comme « indigènes” de ces régions, car elles sont répandues. Le nom scientifique du mûrier varie en fonction des espèces que vous regardez, les types les plus courants sont Morus alba (mûrier blanc), Morus australis (mûrier Chinois), Morus rubra (baie rouge) et Morus nigra (mûrier), mais il existe également d’autres variétés délicieuses., En termes d’apparence, les baies poussent très vite quand elles sont jeunes, mais lentement à mesure que leur couleur passe du blanc ou du vert au rose ou au rouge, et finit par se fixer sur le violet foncé ou même le noir.
les mûres sont-elles comestibles?
Les mûres sont mieux consommées fraîches, cueillies de la plante. Assurez – vous de ne pas manger les baies verdâtres car elles sont encore crues-elles ont un effet laxatif. Si vous souhaitez stocker des mûres, vous pouvez les réfrigérer pendant quelques jours. Placez-les sur une plaque recouverte d’une serviette en papier., Il est préférable de les laver juste avant de les consommer pour éviter la détérioration.
la saveur sucrée ou acidulée rend ces baies idéales pour les sorbets, les confitures, les gelées, les tartes aux fruits, les tartes, les vins, les thés et les cordiaux. Dans certaines régions du monde, les saveurs des variétés de mûrier diffèrent, mais le mûrier américain et le mûrier noir sont considérés comme ayant la saveur la plus puissante et sont largement recherchés. Fait intéressant, le mûrier a une autre ressource importante, en plus de fournir aux gens de délicieuses baies et c’est ses feuilles., Les feuilles de mûrier sont également la seule source de nourriture connue pour les vers à soie.
Fraîches mûres ont une douce saveur acidulée. Crédit Photo:
valeur nutritive
Les mûres sont remplies de nutriments importants pour notre corps, notamment le fer, la riboflavine, la vitamine C, la vitamine K, le potassium, le phosphore et le calcium. Ils contiennent également une quantité importante de fibres alimentaires et une large gamme de composés organiques, y compris les phytonutriments, la zéaxanthine, le resvératrol, les anthocyanes, la lutéine et divers composés polyphénoliques., Selon L’USDA, une tasse de mûres crues contient 60 calories, 14 grammes de glucides et 2 grammes de protéines. C’est aussi une teneur élevée en eau (plus de 70 pour cent).
avantages pour la santé
explorons ce qui est emballé à l’intérieur de ces baies qui les rendent si importantes.
aide à la Digestion
comme la majorité des fruits et légumes, les mûres contiennent des fibres alimentaires, ce qui représente environ 10% de vos besoins quotidiens en une seule portion., Les fibres alimentaires peuvent aider à améliorer la digestion en gonflant les selles, accélérant ainsi le mouvement des aliments dans le tube digestif, tout en réduisant les cas de constipation, de ballonnements et de crampes. En outre, les fibres aident à réguler le taux de cholestérol et peuvent améliorer la santé cardiaque lorsqu’elles sont régulièrement ajoutées à l’alimentation.
augmenter la Circulation
Les niveaux élevés de teneur en fer dans les mûres peuvent considérablement stimuler la production de globules rouges., Cela signifie que le corps va augmenter sa distribution d’oxygène aux tissus et organes importants, aidant ainsi à stimuler le métabolisme et à optimiser la fonctionnalité de ces systèmes.
réguler la pression artérielle
Le resvératrol est un flavonoïde très important qui affecte directement le fonctionnement de certains mécanismes dans les vaisseaux sanguins, les rendant principalement moins sujets aux dommages causés par l’angiotensine, ce qui peut provoquer une constriction des vaisseaux sanguins. Le resvératrol augmente la production d’oxyde nitrique, qui est un vasodilatateur., Cela signifie qu’il détend les vaisseaux sanguins et réduit les risques de formation de caillots sanguins et de problèmes cardiaques ultérieurs tels que les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques. Le resvératrol se trouve dans de nombreuses baies à peau foncée comme les mûres, y compris la plupart des raisins, c’est pourquoi cet antioxydant bénéfique se trouve également dans les vins.
améliorer la Vision
l’un des caroténoïdes présents dans les mûres est la zéaxanthine, qui a été directement liée à une réduction du stress oxydatif sur certaines cellules oculaires, y compris la macula lutea rétinienne., En outre, la zéaxanthine fonctionne comme un antioxydant et prévient certains dommages à la rétine, y compris les radicaux libres qui peuvent causer la dégénérescence maculaire et la cataracte. En médecine traditionnelle chinoise, le thé de mûrier est souvent prescrit pour améliorer la vue.
Anti-inflammatoire
La recherche montre que les feuilles de mûrier ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut couper la réponse inflammatoire de l’organisme aux maladies chroniques. L’étude montre également que le thé aux feuilles de mûrier peut être utilisé pour réduire la douleur inflammatoire.,
renforcer L’immunité
La vitamine C est une puissante arme défensive contre toute maladie ou agent pathogène étranger dans le corps dont les antioxydants ne prennent pas soin. Une seule portion de mûres est presque toute l’exigence de vitamine C pour la journée, mais combinez cela avec les minéraux et les vitamines présents dans ce fruit, et vous avez une véritable arme contre la maladie. Essayez d’ajouter des mûres à vos smoothies et salades pour augmenter votre niveau d’immunité.,
construire des os sains
La vitamine K, le calcium et le fer, ainsi que les traces de phosphore et de magnésium présentes dans les mûriers, peuvent tous être bénéfiques pour la création et le maintien du tissu osseux. À mesure que nous vieillissons, il est important de maintenir des os solides, d’accélérer le processus de guérison ou même d’inverser les dommages causés par la dégradation osseuse pour prévenir des conditions telles que l’ostéoporose ou d’autres troubles osseux liés à l’âge.,
réduire le mauvais cholestérol
La consommation régulière de poudre de feuilles de mûrier et de thé de feuilles de mûrier peut réduire considérablement les triglycérides et les taux de LDL (mauvais) cholestérol. Il en résulte la prévention de l’athérosclérose, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
prévenir le vieillissement prématuré
Les mûres présentent également un taux élevé de vitamine A et de vitamine E, ainsi qu’une gamme de composants caroténoïdes tels que la lutéine, le bêta-carotène, la zéaxanthine et l’alpha-carotène., Tous ces éléments agissent comme des antioxydants qui affectent spécifiquement la peau, les tissus, les cheveux et d’autres zones du corps où les radicaux libres frappent. Les mûres peuvent aider dans les soins de la peau, réduire l’apparence des imperfections et des taches de vieillesse, et garder les cheveux brillants et sains en empêchant les actions oxydatives des radicaux libres.
comment manger des mûres?
ces baies sont délicieuses comme collation mais si vous voulez en profiter de différentes manières, voici nos suggestions:
- Smoothies: faites un simple smoothie au mûrier avec des baies, du yogourt, du miel et de la poudre / essence de vanille.,
- jus de mûrier: ce jus riche en antioxydants peut être abattu en un rien de temps. Vous pouvez les congeler pour les jus et les smoothies.
- tartes au four: faites cuire les mûres dans une tarte ou un crumble.
- petit déjeuner& salades: servez-le avec des crêpes et de la crème fouettée, ou ajoutez-le au granola, au porridge ou aux salades.
- confiture: vous pouvez faire une confiture simple avec du sucre et du jus de citron.
mise en garde: les mûres sont très efficaces pour abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui est bénéfique pour certaines personnes, mais aussi très dangereux pour les autres., En outre, il existe de rares cas d’allergies au mûrier, alors utilisez-les avec modération et surveillez la réaction de votre corps si vous les mangez pour la première fois.
