selon Seafood Watch, voici six poissons sains pour vous et la planète.
1. Thon germon (troll-ou pôle–pris, des États–Unis ou de la Colombie – Britannique)
beaucoup de thon sont riches en mercure, mais le thon germon-le genre de thon blanc qui est généralement en conserve-obtient une note Super Vert tant que (et c’est le pneu) il est « troll-ou pôle-pris” aux États-Unis ou en Colombie-Britannique. La raison: plus petit (généralement moins de 20 livres), les poissons plus jeunes sont généralement capturés de cette façon (par opposition aux plus gros poissons capturés à la palangre)., Ces poissons ont des taux de mercure et de contaminants beaucoup plus faibles et ceux capturés dans les eaux froides du Nord ont souvent des taux d’oméga-3 plus élevés. Le défi: vous devez faire vos devoirs pour savoir comment votre poisson a été capturé ou chercher le label écologique bleu du Marine Stewardship Council (MSC).
2. Saumon (pêché à l’état sauvage, Alaska)
pour vous donner une idée de la façon dont la pêche au saumon de L’Alaska est bien gérée, considérez ceci: des biologistes sont postés à l’embouchure des rivières pour compter combien de poissons sauvages retournent frayer., Si le nombre commence à diminuer, la pêche est fermée avant d’atteindre ses limites, comme cela a été fait récemment avec certaines pêches de Chinook. Cette surveillance étroite, associée à des quotas stricts et à une gestion minutieuse de la qualité de l’eau, signifie que le saumon sauvage d’Alaska est à la fois plus sain (il contient 1 210 mg d’oméga-3 par portion de 3 onces et contient peu de contaminants) et plus durable que n’importe quelle autre pêche au saumon.
3. Huîtres (d’élevage)
Les huîtres D’élevage sont bonnes pour vous (une portion de 3 onces contient plus de 300 mg d’oméga-3 et environ un tiers des valeurs quotidiennes recommandées de fer)., Mieux encore, ils sont bons pour l’environnement. Les huîtres se nourrissent des nutriments naturels et des algues dans l’eau, ce qui améliore la qualité de l’eau. Ils peuvent également agir comme des récifs naturels, attirant et fournissant de la nourriture pour d’autres poissons. Une mise en garde pour la santé: les crustacés crus, en particulier ceux provenant d’eaux chaudes, peuvent contenir des bactéries pouvant causer des maladies.
4. Sardines, Pacifique (prises à l’état sauvage)
la petite sardine bon marché figure sur de nombreuses listes de superaliments et pour une bonne raison. Il contient plus d’oméga-3 (1 950 mg!,) par portion de 3 onces que le saumon, le thon ou à peu près n’importe quel autre aliment; c’est aussi l’un des très, très rares aliments naturellement riches en vitamine D. de nombreux poissons de la famille du hareng sont communément appelés sardines. Rapides à reproduire, les sardines du Pacifique ont rebondi à la fois à la suite de la surpêche et d’un effondrement naturel dans les années 1940.
5. Truite arc-en-ciel (d’élevage)
bien que le touladi soit riche en contaminants, presque toutes les truites que vous trouverez sur le marché sont des truites arc-en-ciel d’élevage., Aux États-Unis, la truite arc-en-ciel est élevée principalement dans des étangs d’eau douce et des « caniveaux” où elle est mieux protégée des contaminants et nourrie à un régime alimentaire de farine de poisson qui a été affiné pour conserver les ressources.
6. Saumon Coho d’eau douce (élevé dans des systèmes de réservoirs, des États–Unis)
le saumon coho d’eau douce est le premier–et le seul-saumon d’élevage à obtenir une note Super verte. Tous les autres saumons d’élevage figurent toujours sur la liste « à éviter” de L’Aquarium de la baie de Monterey pour plusieurs raisons., De nombreuses fermes utilisent des enclos surpeuplés où le saumon est facilement infecté par des parasites, peut être traité avec des antibiotiques et peut propager des maladies aux poissons sauvages (l’une des raisons pour lesquelles L’Alaska a interdit Les Fermes à saumon). En outre, il peut prendre jusqu’à trois livres de poisson sauvage pour élever une Livre de saumon. Cependant, le Coho est élevé dans des enclos d’eau douce fermés et nécessite moins de nourriture, de sorte que les impacts environnementaux sont réduits. Ils sont également une source saine d’oméga–3-une portion de 3 onces fournit 1 025 mg.
