Il y a une certaine peur qui existe autour de la fécule de maïs, une hypothèse selon laquelle elle a été créée dans un laboratoire et tente de mettre fin à cette chose appelée Pas besoin de craindre—c’est un amidon pur fabriqué à partir de farine de maïs finement moulue. Et cela rend le poulet frit 10 fois meilleur. Chris Morocco, rédacteur en chef principal, a 4 façons brillantes de cuisiner avec:
l’Épaississement des Sauces
la Fécule de maïs propose une approche en deux étapes pour résoudre le problème de l’écoulement nasal, les sauces. Adoptez la méthode et ne servez plus jamais de sauce fine: 1) lorsque vous avez besoin d’un raccourci, remuez des quantités égales de fécule de maïs et d’eau froide dans un petit bol jusqu’à consistance lisse et consistance de crème épaisse. 2) fouetter la suspension dans le bouillon. Remettez le liquide à mijoter en fouettant constamment – il doit atteindre un mijotage énergique pour activer complètement l’amidon.,
Eva Kolenko
croustillant viandes et légumes rapidement
Plats à emporter la nourriture chinoise est quelque chose comme un miracle. Ces morceaux de sésame ou d’orange frits ou de poulet du Général Tso sont si doux et addictifs, et il s’avère que vous pouvez tromper cette texture à la maison., L’enrobage de petits morceaux de viande hachée, de poisson, de crevettes—ou même de chou—fleur-qui seront sautés ou sautés dans de la fécule de maïs droite, vous donne un enrobage croustillant après un très court moment de grésillement dans cette huile. Ils ne sont pas battus (comme du poulet frit), mais texturellement, ils ne sont pas loin.
BA du Meilleur Sandwich au Poulet Frit.,
friture de poulet parfait
alors que chaque joint de poulet frit ou chaque station-service vous dira qu’ils ont une formule secrète pour leur pâte, nous n’aimons pas garder de secrets. La fécule de maïs rendra votre poulet frit meilleur. Une fraction de 50-50 de farine tout usage et de fécule de maïs dans votre pâte vous laissera avec un bel extérieur bruni et croustillant. Le maïs ajoute un peu de couleur dorée que la farine tout usage ne peut pas tout à fait atteindre. Le poulet frit coréen et japonais a tendance à utiliser uniquement de la fécule de maïs. Affaire au point.,
Gentl & Hyers
reliure des produits de boulangerie
Les tartes qui fuient sont terribles. Couper une tranche et regarder votre création digne D’Instagram s’effondrer sous vos yeux est une expérience qu’aucun humain ne devrait avoir à supporter. La fécule de maïs veillera à ce que vous n’ayez pas à le faire. La raison pour laquelle la plupart des garnitures à tarte appellent à la fécule de maïs est qu’elle agit comme un agent de liaison., Il épaissit les jus de vos fruits, les faisant suinter lentement au lieu de courir rampant. Vous pouvez également trouver de la fécule de maïs utilisée comme agent de liaison dans les crèmes et les puddings. C’est la colle qui maintient nos desserts préférés ensemble.
