17 Traditionnelle d’Afrique du Sud aliments que vous devez essayer

Le Sud-Africain Braai

Un braai est le Sud-Africain réponse à un barbecue. Cependant, c’est plus que simplement griller sur des charbons, un braai Sud-Africain est un mode de vie., Presque tous les sud-africains aiment braai, c’est une activité très sociale, mais vous devez vous méfier que tout le rituel est livré avec quelques règles.

généralement, les hommes sont en charge du braai et tous se rassemblent autour du feu, tandis que les femmes préparent le reste de la nourriture dans la cuisine. Tout type de viande peut être utilisé; boerewors, steak de boeuf, côtelettes de porc, viande de gibier/chevreuil et agneau. Très agréable sur n’importe quel braai est L’Agneau Karoo, qui a une saveur sud-africaine très authentique.,

C’est tellement populaires qu’ils ont même proclamé National Braai Jour le 24 septembre, affirmant tous les Sud-Africains devraient braai ce jour-là. (Journée du patrimoine)

Snoek Poisson

Snoek est un poisson est pêché au large des côtes de l’Ouest et de l’est du Cap. C’est un type de maquereau serpent et peut être mangé de différentes manières. Le poisson Snoek frais est cependant parfait pour braai sur un gril ouvert. La façon traditionnelle de le préparer est avec de la confiture d’abricot ou du chutney et enveloppé dans du papier aluminium. Il est également courant de griller le poisson avec un mélange de beurre à l’ail, de romarin et de citron. Le poisson a tellement de saveur et est vraiment délicieux à manger.,

Chakalaka

Sud-Africain chakalaka est un légume épicé condiment fabriqué principalement avec des carottes, des oignons, des poivrons, des piments, de l’ail et la poudre de cari. On pense qu’il provient de Johannesburg, créé par les mineurs comme une sauce à avoir avec leur PAP (farine de maïs)., De nos jours, ce plat Sud-Africain est largement consommé dans tout le pays. Chakalaka est souvent servi pour accompagner le pap et la viande ou comme plat d’accompagnement avec un braai Sud-Africain. En dehors des ingrédients principaux, chakalaka peut également être fait avec des haricots, butternut ou chou. Dans tous les cas, attendez-vous à ce que la plupart des sauces chakalaka varient d’épicées à très chaudes, il pourrait donc être judicieux de garder un rouleau de papier toilette au réfrigérateur ou au congélateur. Vous avez été averti.,

Biltong et Droëwors

Les colons hollandais (Voortrekkers) avait besoin d’un moyen de conserver de la viande au cours de leur long voyage à travers l’Afrique du Sud pour trouver de nouvelles terres. La conservation de la viande était la clé de leur survie à cette époque au début du 19e siècle. La viande a été séchée à l’air et diverses épices, comme la coriandre, le vinaigre, le poivre noir et le sel ont été appliquées.,

de nos jours, biltong et droëwors, qui est une version séchée des boerewors Sud-Africains, sont les padkos (collations de voyage sur la route) les plus populaires que vous pouvez trouver en Afrique du Sud. Le bœuf est la viande la plus populaire pour le Biltong, mais vous pouvez trouver du Biltong fabriqué à partir de presque tous les types de viande de gibier, comme le Koudu, L’autruche ou le Springbok. En fait, j’ai même essayé Shark biltong une fois et je dois dire que ça n’avait pas mauvais goût du tout. Demandez à tout Sud-Africain non végétarien qui vit à l’étranger quelle nourriture SA ils manquent le plus et la grande majorité dira biltong.,

Gem Squash

Joyau de la courge est un légume populaire et très répandu en Afrique du Sud. Il a l’apparence d’une courgette ronde, de la taille d’une pomme, mais c’est une variété de la courge d’été. La peau est vert foncé, assez épaisse et trop dure à manger, même après ébullition., La chair à l’intérieur est de couleur jaune et plutôt dense mais devient agréable et douce et sucrée après la cuisson. Une courge gemme est généralement servie coupée en deux avec les graines enlevées et est mieux consommée à l’aide d’une cuillère avec juste du beurre fondu ou elle peut être farcie avec une grande variété d’ingrédients, comme le chakalaka, le maïs sucré ou le fromage. Vous devriez certainement les essayer lors de votre visite en Afrique du Sud car ils semblent être difficiles à trouver ailleurs dans le monde.,

Vetkoek

Vetkoek (qui signifie « Gros Gâteau » ou « Grasse Gâteau » en Afrikaans) est une frite dans de la pâtisserie pain. Vetkoek est souvent consommé comme petit déjeuner ou le thé de l’après-midi avec juste un peu de sucre ou de confiture. Cependant, ils peuvent également être consommés avec une garniture salée. Le remplissage le plus commun que j’ai rencontré est le hachis au cari ou les boerewors., C’est tellement délicieux. Je ne peux pas passer devant un magasin et ne pas en acheter un, surtout avec le remplissage de viande hachée au curry.

test de Pap (bouillie de maïs)

Mielie repas ou mielie pap est un aliment de base dans beaucoup de pays Africains. Même s’il est connu dans chaque pays sous un nom différent et est préparé légèrement différemment, l’ingrédient principal est toujours le même; maïs., Le Pap, comme on l’appelle en Afrique du sud, est préparé avec de la farine de maïs, qui est similaire à la polenta italienne. La farine de maïs est ajoutée à de l’eau bouillante et cuite dans une bouillie ou un pap (qui est Afrikaans pour la bouillie).

la saveur du pap lui-même est assez fade, il est donc normalement servi avec une relish tomate oignon, ou un ragoût de viande avec beaucoup de sauce. Le pap est principalement mangé à la main. Un petit morceau est enlevé, roulé en boule et utilisé pour éponger la sauce. Une variante beaucoup plus sèche du pap est le ‘krummel pap’, (pap émietté) qui est souvent servi comme accompagnement avec un braai Sud-Africain.,

les Huîtres

L’Afrique du sud a le meilleur des deux mondes quand il s’agit de l’huître. L’Afrique du sud est réputée pour ses huîtres cultivées et cueillies à l’état sauvage. Deux espèces d’huîtres communes sont L’huître de roche du Cap et l’huître du Pacifique, cette dernière étant celle qui est habituellement cultivée., L’huître de Cape Rock se trouve naturellement sur les récifs rocheux le long de la côte sud-africaine, a une coquille lourde et ne pousse pas très vite, donc n’est donc pas très bon pour la culture commerciale.

servis avec un trait de citron frais, une goutte de sauce piquante Tabasco ou du poivre noir, ils sont tout simplement un délice à manger. Chaque année, Knysna, une ville sur la célèbre Route des jardins, organise le festival de L’huître de Knysna en juillet avec des huîtres provenant de la lagune de Knysna.,

Roosterkoek

Tout bon barbecue ou barbecue a besoin d’un beau morceau de pain pour aller avec toutes les salades et les viandes ou les poissons. Roosterkoek signifie littéralement gâteau grillé en Afrikaans. Et c’est exactement ce qu’ils sont, des morceaux de pâte cuits sur une grille directement sur le feu ou barbecue., Le pain absorbe la saveur fumée du feu, surtout lorsqu’il est grillé directement après la viande. Ils peuvent être servis tels quels, ou coupés et remplis de beurre, de confiture ou de fromage.

Waterblommetjie Bredie

Ce qui peut être plus local que l’utilisation d’ingrédients locaux dans un plat?, Waterblommetjies, également connu sous le nom de Cape pondweed ou Aponogeton Distachyos par leur nom scientifique sont de petites fleurs d’eau qui sont récoltées dans les barrages et les marais de la province du Cap-Occidental. Ils font partie d’une plante indigène qui ne fleurit que pendant les mois d’hiver. Vous ne pouvez donc les manger que pendant les mois de juillet et août.

Waterblommetjies Bredie est un délicieux ragoût d’hiver à base de viande d’agneau et de fleurs d’eau. La texture des waterblommetjies ressemble un peu aux feuilles d’artichaut mais a un goût plus proche des haricots verts., C’est certainement quelque chose à essayer dans l’un des nombreux restaurants du Cap-Occidental. Ils sont vraiment spéciaux à manger et quelque chose de complètement différent et authentique quand il s’agit de la vraie cuisine sud-africaine.

Sud-Africain Desserts

Melktert ou Milktart

je vais être honnête, je ne suis pas un fan des déserts à tous. La plupart des saveurs sucrées ne raviront pas mes papilles. Cependant, j’accepterai toujours un morceau de melktert. C’est la réponse hollandaise à la tarte à la crème traditionnelle., Il est plus laiteux que la version néerlandaise et est saupoudré de beaucoup de cannelle. C’est vraiment délicieux.

Malva Pudding (Malva Poeding)

Malva Pudding est sans doute le plus célèbre Sud-Africain dessert. C’est un gâteau sucré et collant, à la texture spongieuse, caramélisé et recouvert d’une délicieuse sauce à la crème., Ce qui donne au Malva pudding sa saveur caractéristique est l’ajout de confiture d’abricot et de vinaigre. Il est préférable de le manger chaud tout droit sorti du four. Ce dessert Sud-Africain typique est servi dans toute une gamme de restaurants à travers le pays.

Koeksisters

Koeksisters (Afrikaans pour le gâteau sœurs) est très sucré, croustillant de la pâtisserie à base de pâte, frits dans l’huile, et ensuite trempées dans un sirop collant. Ils sont généralement très reconnaissables à leur couleur dorée et à leur longue forme tressée., Si vous avez une dent sucrée, vous allez adorer koeksisters car ils se composent d’environ 95% de sucre.

Quel a été votre préférée Sud-Africain plat? Lequel ajouteriez-vous définitivement à cette liste?,

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