les Huîtres étaient autrefois prisées pour leurs propriétés aphrodisiaques. Mais nous savons maintenant que leurs avantages pour la santé vont bien au-delà. Les huîtres contiennent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels qui les rendent très bénéfiques pour nous. Les avantages pour la santé comprennent la capacité des huîtres à aider à la perte de poids, augmenter la force osseuse, améliorer la santé cardiaque, renforcer l’immunité, aider à la cicatrisation des plaies et favoriser une croissance saine. Ils sont connus pour être un puissant aphrodisiaque et augmentent également la résistance osseuse pour réduire l’ostéoporose.
Ce sont des Huîtres?,
Les huîtres sont un nom commun pour une variété de mollusques bivalves trouvés dans les eaux marines ou saumâtres. Certaines huîtres sont récoltées pour leurs perles, d’autres pour leurs coquilles translucides. Dans cet article, nous allons discuter d’une variété d’huîtres qui sont consommés. Également connues sous le nom de vraies huîtres, ces huîtres appartiennent à la famille des Ostreidae. Les huîtres comestibles font partie de l’alimentation humaine depuis au moins 700 ans, consommées crues et cuites. Le composant comestible est la viande à l’intérieur de l’huître. Les huîtres sont considérées comme un mets délicat.,
les huîtres Fraîches, servi sur un lit de glace Crédit Photo:
les Huîtres sont une espèce clé de voûte qui fournissent un habitat à de nombreuses autres espèces. Ils aident également à filtrer les mangeoires, améliorant la qualité et la clarté de l’eau.
valeur nutritive des huîtres
Les avantages impressionnants pour la santé des huîtres proviennent de leurs vastes réserves de minéraux, de vitamines et de composés organiques. Il est riche en certains oligo-éléments comme le zinc et le sélénium., Selon L’USDA, une huître contient des niveaux élevés de protéines, de vitamine D, de vitamine B12, de fer, de cuivre, de manganèse et de sélénium.
ils fournissent également d’autres vitamines B, y compris la niacine, la riboflavine et la thiamine, en plus de la vitamine C, du phosphore, du potassium et du sodium. Enfin, ils sont une énorme source de (bon) cholestérol bénéfique, d’antioxydants et d’acides gras oméga-3. Ces éléments en font des aliments extrêmement sains qui peuvent stimuler la fonction globale et la santé de votre corps.
avantages pour la santé des huîtres
examinons plus en détail certains de ces avantages pour la santé.,
aphrodisiaque
C’est Giacomo Casanova qui a donné à oyster sa légendaire réputation d’aphrodisiaque. L’aventurier italien a crédité les huîtres de sa libido et de son énergie. Et alors que nous pouvons prendre ses exploits avec une pincée de sel, sa croyance en huîtres peut avoir un grain de vérité lourd. La recherche nous dit Maintenant que les huîtres peuvent en effet aider à stimuler la performance sexuelle et la libido, grâce à une teneur élevée en zinc. Le Zinc est également associé à la dysfonction sexuelle chez les hommes, avec l’impuissance et la dysfonction érectile soupçonnés d’être causés en raison d’une carence en zinc., Il est également bénéfique pour le développement embryonnaire chez les femmes.
Vous pouvez trouver plus d’options avec notre article sur les aliments scientifiques 10 qui stimulent la libido.
riche en Zinc
La Plupart d’entre nous tirent notre zinc de la viande rouge et de la volaille. Cependant, selon le Département AMÉRICAIN de la santé et des Services sociaux, les huîtres contiennent plus de zinc par portion que tout autre aliment. À un peu 8.31 mg par huître, seulement quelques huîtres crues de taille moyenne peuvent plus que répondre à vos besoins quotidiens en zinc (8 mg pour les femmes et 11 mg pour les hommes)., En tant que source de zinc, les huîtres sont également une alternative plus saine que les produits carnés plus courants. Le Zinc est associé à de multiples avantages pour la santé, y compris un système reproducteur sain, comme expliqué ci-dessus. Les autres avantages comprennent une meilleure immunité, la cicatrisation des plaies et une protection contre la perte de vision liée à l’âge.
perte de poids
L’huître est l’un des aliments les plus riches en nutriments avec un faible nombre de calories par rapport à la taille des portions. Par exemple, un 100 g de poitrine de poulet grillée contient 176 calories, tandis qu’un 100 g d’huîtres en conserve contient 74 calories., La teneur en matières grasses est inférieure à la moitié. En d’autres termes, il est idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids sainement. Cependant, il faut garder à l’esprit qu’ils ont une teneur élevée en sodium. Pensez donc à votre consommation si vous souffrez d’hypertension artérielle ou d’hypertension.
source de protéines saines
Les huîtres ne sont peut-être pas aussi riches en protéines que les produits d’origine animale comme le poulet, mais elles constituent une option nettement plus saine. Le problème avec de nombreux aliments d’origine animale riches en protéines, tels que la viande, est qu’ils ont également tendance à être riches en graisses., Les huîtres, en revanche, sont pleines de graisses saines. 6 huîtres moyennes (88gm) vous donneront environ 8g de protéines. Un article de 2019 dans le Washington Post a souligné qu’en tant que sources de protéines, les huîtres et les sardines obtiennent les meilleurs résultats en graisses saines.
Les huîtres sont également une option plus respectueuse de l’environnement. Des études ont montré que la récolte des huîtres n’entraîne aucune émission supplémentaire de gaz à effet de serre. Au lieu de cela, il aide à purifier l’eau dans son habitat.,
santé cardiaque
Les huîtres sont bénéfiques pour notre santé cardiaque à plus d’un titre, mais principalement en raison de leurs niveaux élevés d’acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 sont connus comme de bonnes formes de cholestérol. Ils aident à maintenir la fréquence cardiaque, à abaisser la pression artérielle, à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins et à soulager l’inflammation.
la teneur élevée en potassium et en magnésium des huîtres ajoute à ses bienfaits pour le cœur. Ils aident à abaisser la tension artérielle et à détendre les vaisseaux sanguins. Cela aide à augmenter la circulation, l’oxygénation du sang et à réduire la pression sur le système cardiovasculaire., Enfin, la vitamine E dans les huîtres est également connue pour ses propriétés cardioprotectrices, en particulier pour les personnes atteintes de maladies chroniques comme le diabète.
accélérer la guérison
La teneur élevée en zinc rend les huîtres particulièrement importantes dans le soin des plaies. Le Zinc est essentiel pour la capacité de notre corps à se guérir, y compris des taux de cicatrisation plus rapides et un système immunitaire renforcé contre diverses infections et microbes. Ce minéral essentiel est également important pour la bonne croissance et le développement des enfants et des adultes, ainsi que pour le maintien de la fonction corporelle pour les personnes de tous âges.,
augmenter la Circulation sanguine
Les huîtres sont une bonne source de fer, selon une étude citée dans le Journal of the Fisheries Research Board of Canada. Fer dans 100 g d’huîtres peut varier autour de 6 mg. Ceci est proche des besoins quotidiens de 8 mg pour les femmes et les hommes ménopausés. Les femmes préménopausées ont besoin de presque le double de la quantité. Le fer est un élément clé dans la formation des globules rouges dans le corps. C’est la principale défense contre l’anémie, également connue sous le nom de carence en fer, qui peut entraîner de la fatigue, un dysfonctionnement cognitif, des troubles de l’estomac et une faiblesse musculaire générale.,
un apport frais de cellules sanguines saines dans le système circulatoire garantit que les systèmes organiques ont des niveaux élevés de sang oxygéné pour stimuler leur activité. Cela garantit leur fonctionnement efficace et l’amélioration du taux métabolique global du corps.
les Huîtres sont des mollusques bivalves qui sont consommés par les cultures à travers le monde.
Promouvoir la Santé des Os
Comme expliqué ci-dessus, les huîtres sont riches en minéraux, qui aident à renforcer les os., Les niveaux élevés de calcium, de phosphore, de zinc, de fer, de cuivre et de sélénium contribuent à leur manière à augmenter la densité minérale osseuse et la durabilité, vous protégeant ainsi des conditions de développement telles que l’ostéoporose. Une étude animale de 2019 publiée dans le Journal of Food Science and Technology a révélé que les produits alimentaires enrichis de coquilles d’huîtres pouvaient prévenir et traiter l’ostéoporose. Cela vaut également pour les produits contenant de l’extrait d’huître fermenté.
contient des antioxydants uniques
Les huîtres contiennent un antioxydant unique, nommé alcool 3,5-Dihydroxy-4-méthoxybenzylique ou DHMBA., Diverses études ont montré que c’est un composé phénolique puissant qui profite à notre santé de multiples façons. Une étude publiée dans la revue the Biological Bulletin a montré que le zinc et la DHMBA dans les huîtres aidaient au bon fonctionnement de l’activité des neurones glutamatergiques qui aide la mémoire et les fonctions d’apprentissage dans le cerveau. Il peut également protéger le foie contre le stress oxydatif.
les Huîtres contiennent également du sélénium, un oligo-minéral qui fait souvent défaut dans notre alimentation. Des études ont montré ses propriétés antioxydantes., La carence en sélénium a été liée à des risques accrus de problèmes de santé chroniques tels que les maladies cardiaques. Il est apparu comme le nutriment clé qui empêche le VIH de se transformer en SIDA.
stimuler la fonction immunitaire
Les huîtres contiennent des vitamines et des minéraux essentiels au système immunitaire de notre corps. Il est riche en zinc et du sélénium qui jouent un rôle essentiel dans le maintien d’un système immunitaire optimal. Alors que le sélénium a de puissantes propriétés antioxydantes, le zinc aide à lutter contre les agents pathogènes., En plus de contenir des vitamines vitales comme les vitamines C et D, les huîtres sont riches en vitamine B12, ce qui est extrêmement important pour maintenir notre système immunitaire.
comment manger des huîtres?
manger votre première huître dans son lit de glace peut être intimidant. On ne sait jamais vraiment quoi faire de la chair pâle de sa coquille. Relaxez-vous. Manger une huître est simple. Prenez simplement la coquille, utilisez votre fourchette pour desserrer la chair et inclinez-la dans votre bouche en utilisant l’extrémité la plus large. Mais ne vous contentez pas de l’avaler, comme certaines personnes peuvent le suggérer. Mâchez la chair et laissez ses saveurs fraîches inonder votre bouche., Les huîtres sont généralement consommées crues et les puristes préfèrent les manger telles quelles. Mais ils viennent aussi avec des accompagnements comme le citron, la mignonette ou une sauce au vin rouge. Vous pouvez ajouter une petite pincée ou une cuillerée à la coquille juste avant de manger. Rappelez-vous de ne jamais en ajouter trop.
bien que les huîtres soient généralement consommées crues, elles sont également délicieuses lorsqu’elles sont cuites. Vous pouvez la vapeur, gril, griller, rôtir, griller ou frire. En savoir plus sur la cuisson des huîtres & 5 recettes faciles.,
Mise en garde:
Les huîtres peuvent être bénéfiques pour votre santé, mais vous devez être conscient de certaines préoccupations:
- comme elles absorbent de nombreux nutriments des zones où elles poussent, certaines huîtres peuvent contenir des polluants et des toxines, donc ne mangez que ceux qui sont achetés auprès d’une source fiable.
- Les huîtres crues ou insuffisamment cuites peuvent vous mettre à risque d’infections, selon le CDC. Cela inclut la vibriose. Les effets peuvent aller de la diarrhée à l’amputation d’un membre et à la mort.,
- Les huîtres crues ne sont pas recommandées pour les enfants, les personnes à faible immunité, les femmes enceintes ou allaitantes.
Les huîtres contiennent une très grande quantité de minéraux comme le sélénium et le zinc, qui ne sont requis par le corps qu’à l’état de traces. Une consommation excessive de zinc sur une période de temps peut entraîner une toxicité du zinc. Cependant, il n’y a aucune preuve de toxicité du zinc causée par la consommation alimentaire de zinc. - Les huîtres sont riches en sodium. Alors, gardez votre consommation si vous avez une maladie cardiaque. Gardez à l’esprit que les huîtres en conserve et cuites peuvent avoir une teneur en sodium plus élevée.,
mangez-les de temps en temps comme une délicatesse et un régal, et vous pouvez profiter de la vaste richesse des avantages pour la santé qu’ils ont à offrir, et vous pouvez également aider vos niveaux minéraux épuisés!
