La ensalada de Pasta Pesto es el acompañamiento perfecto rápido y sabroso! Hecho con sabroso pesto, fideos Espirales, mozzarella fresca y jugosos tomates cherry.
ensalada de Pasta es mi favorito de verano plato! Es rápido de armar, se puede hacer por adelantado y va bien con casi cualquier plato principal! Durante años mi ensalada de pasta preferida fue mi ensalada de Pasta Suprema. Me encanta esa ensalada, pero decidí que debería diversificarme y probar algunos sabores nuevos, así que se me ocurrió esta ensalada de Pasta Pesto fácil y deliciosa.,
Esta ensalada de pasta fue inspirado por mi reciente compra de pesto de Costco. Se mantiene en la sección refrigerada por lo que es super fresco y sabroso. ¡Es el mejor pesto que he comido hasta ahora! Siéntase libre de hacer su propio pesto si lo prefiere! Agregué fideos Espirales, jugosos tomates cherry y perlas frescas de mozzarella. Recomiendo encarecidamente usar mozzarella fresca, pero si necesita usar mozzarella regular, también funcionará. Corta eso en cubos.
agregué un poco de sal y pimienta y eso fue todo lo que necesitaba!, Es el acompañamiento perfecto para llevar a una barbacoa o picnic. Disfrutamos esto con pollo a la parrilla para la cena y fue increíble!
para la variación, puede agregar diferentes colores de tomates cherry, guisantes, pepinos, pimientos, albahaca o cualquier ingrediente que crea que iría bien agregar.
¡disfruta!,
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Ingredientes
- 12 oz. (aproximadamente 4 tazas) rotini o fusilli, sin cocer
- 1 taza de pesto
- 10 oz. (aproximadamente 2 tazas) tomates cherry cortados a la mitad
- 8 oz., perlas de mozzarella fresca (o mozzarella fresca cortada en cubos)
- sal y pimienta al gusto (se prefiere sal kosher)
- opcional: aceite de oliva
instrucciones
- cocine la pasta según las instrucciones del paquete, asegurándose de que el agua esté salada. Una vez cocido, escurrir y enjuagar con agua fría. Sacuda el exceso de agua.
- coloque la pasta en un tazón grande y agregue el pesto. Incorporar los tomates y la mozzarella. Sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue aceite de oliva si la mezcla parece seca.,
- Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Antes de servir, revuelva.
- Se mantiene en la nevera hasta 1 semana.
