El Dr. Oz presentó una acusación sorprendente en su programa el martes: algunas de las marcas de jugo de manzana más conocidas en Estados Unidos contienen arsénico (un metal pesado conocido por causar cáncer).
el programa dice que contrató a un laboratorio independiente para probar muestras de jugo de manzana producido en el extranjero, y un tercio de las muestras contenían niveles de arsénico más altos de lo que la agencia de protección ambiental (EPA) permite en el agua potable.,
sin embargo, la administración de alimentos y medicamentos (FDA) está llamando a la información presentada en el programa «engañosa» e «irresponsable.»Después de realizar sus propias pruebas en los mismos lotes de jugo de manzana, la FDA encontró niveles de arsénico dentro de márgenes seguros (casi cero).
Además, de acuerdo a la FDA, hay diferentes tipos de arsénico, algunas peligrosas, una.k.una.,, inorgánicos (como los pesticidas) some y algunos que ocurren naturalmente, u orgánicos, que no son tan peligrosos. El Dr. Oz show solo contó la cantidad total de arsénico sin diferenciar. (Oz admite que el arsénico inorgánico es en lo que deberíamos centrarnos, pero no está convencido de que el arsénico orgánico sea seguro.)
actualización 12/1/11: una investigación de Consumer Reports encuentra que aproximadamente el 10 por ciento de sus muestras de jugo de manzana y uva, de cinco marcas, tenían niveles totales de arsénico que excedían los estándares federales de agua potable. La mayor parte de ese arsénico era arsénico inorgánico., Una de cada cuatro muestras también tenía niveles de plomo más altos que el límite de agua embotellada de la FDA de 5 ppb.»el llamado a la acción aquí no es para condenar el jugo de manzana», dijo el Dr. Oz en el programa» Today». «Me encanta el jugo de manzana; soy un gran fan de él. Y parte de la razón por la que quería hacer el programa es porque he estado hablando de los beneficios de cosas como el jugo de manzana.»
Todavía tiene preguntas acerca de tu marca favorita? Apégate al Jugo orgánico, al menos por ahora. Ninguna de las muestras de jugo de manzana orgánica que el Dr., Las pruebas de laboratorio de Oz arrojaron niveles de arsénico más altos de lo que la EPA considera seguro para el agua potable. Oz también dice que el concentrado de jugo hecho en los EE.UU. está altamente regulado y, por lo tanto, es una opción más segura, así que revise sus etiquetas.
pero según la FDA, no tienes nada de qué preocuparte.
«nos preocupa que la gente vaya a empezar a pensar que su jugo es inseguro cuando ese no es el caso», dijo la portavoz de la agencia Stephanie Yao al Washington Post.
Nuestra toma?, Willow Jarosh y Stephanie Clarke, editoras colaboradoras de SELF y cofundadoras de C&J Nutrition, creen que el problema necesita más investigación.
«una cosa en la que los expertos parecen estar de acuerdo es que la seguridad del arsénico (incluso cuando se habla de cantidades totales vs.segmentación de los tipos inorgánicos vs. orgánicos de arsénico) depende de la dosis. Por esta razón, parece que beber pequeñas cantidades de jugo de manzana no debería ser una preocupación en este momento», dicen.
Además, el jugo de manzana es una buena fuente de vitamina C, Por lo que en realidad es saludable con moderación., Pero la manzana entera es la mejor, con mucha más fibra y compuestos vegetales que combaten enfermedades que se encuentran en la carne y la piel y más poder para llenarte.
«el volumen de comida que obtienes de una manzana va a llenar tu estómago más que un equivalente igualmente calórico del jugo de manzana so así que por esa razón, las personas que buscan control de peso deben omitir el jugo y comer la fruta.,»
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