Aférrate a tu croissant escamoso y a los huevos picantes de shakshuka: la nueva investigación australiana acaba de destruir uno de los mitos alimentarios más extendidos, parte integral de las dietas de personas de todas las culturas en países desarrollados de todo el mundo.
a pesar de lo que nos han dicho durante años, el desayuno no es la comida más importante del día para perder peso o para prevenir la aparición del hambre.,
una revisión publicada en el BMJ today sugiere que todas las comidas son iguales y no hay buena evidencia para apoyar la idea de que desayunar promueve la pérdida de peso o que saltarse el desayuno conduce al aumento de peso.
la investigación también muestra que no tienes que comer un buen desayuno para prepararte para el día o para evitar que te caigas más tarde en la tarde.,
«descubrimos que el desayuno no es el momento más importante del día para comer, a pesar de que esa creencia está realmente arraigada en nuestra sociedad y en todo el mundo», dice Flavia Cicuttini, coautora del estudio, profesora de la Universidad de Monash y jefa de Reumatología en el Hospital Alfred.
«Si usted come el desayuno, no metabolizar mejor y usted todavía puede tener hambre más tarde. Si una persona está tratando de perder peso o controlar su ingesta de calorías, no hay evidencia de que cambiar su plan dietético para desayunar lo ayude.,»
» descubrimos que el desayuno no es el momento más importante del día para comer, a pesar de que esa creencia está realmente arraigada en nuestra sociedad y en todo el mundo.»
estudios previos han sugerido que desayunar está relacionado con mantener un peso saludable, pero estos hallazgos han sido observacionales y pueden reflejar el estilo de vida saludable más amplio y las opciones de alimentos de un individuo.,
mientras tanto, este nuevo estudio, realizado por investigadores de la Universidad de Monash, utilizó evidencia de 13 ensayos controlados aleatorios en países desarrollados, incluidos Estados Unidos, Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda y Japón durante 28 años para determinar el efecto de desayunar regularmente en el cambio de peso y la ingesta diaria de energía.
se encontró que la ingesta total de energía diaria fue mayor en los grupos que desayunaron en comparación con aquellos que lo omitieron en un promedio de 260 calorías más consumidas en un día, independientemente de sus hábitos habituales de desayuno. Los participantes que se saltaron el desayuno también fueron 0.,44 kg más ligero, en promedio.
El efecto de desayuno en el peso no difieren entre las personas con un peso normal y aquellos que tenían sobrepeso. No hubo diferencia significativa en las tasas metabólicas entre los desayunadores y los navegantes.
El Profesor Cicuttini le dice a SBS que los investigadores también realizaron subanálisis, eliminando datos del estudio japonés para ver si la cultura de una persona impactó la relación entre el consumo de desayuno, el peso y el metabolismo. Los resultados mostraron que la cultura de un individuo no tuvo impacto.,
» no hay nada protector en tener un pastel, solo porque lo comes por la mañana. Tiene el mismo impacto en su ingesta de calorías si lo tiene para el desayuno como si lo tuviera a las 4 pm.»
Los hallazgos revelan que consumir un desayuno abundante después de despertarse podría tener el mismo impacto en su cuerpo que tener una gran cena antes de acostarse.,
entonces, ¿deberíamos tener pequeños desayunos en lugar de comidas grandes y tal vez comenzar el día como lo dicta la cultura italiana o francesa, con un simple café y pastelería o un pedazo de pan, y disfrutar de un almuerzo grande en su lugar? ¿Es un desayuno pequeño y ligero el camino a seguir?
El Profesor Cicuttini explica que el enfoque no debe centrarse en cuándo comemos nuestra comida más grande del día, ya sea en el almuerzo o el desayuno, sino en el contenido total de calorías diarias.,
«no Hay nada de protección acerca de tener una pastelería, sólo porque usted come en la mañana,» ella dice., «Tiene el mismo impacto en su ingesta de calorías si lo tiene para el desayuno como si lo tuviera a las 4 pm.
«El gran mito que ha prevalecido es que, de alguna manera, si usted come el desayuno que sería más seguro que si usted no come el desayuno. Sin embargo, este estudio sugiere que si usted tiene una pastelería y café en la mañana, usted tendrá que ver lo que come en el resto del día. Una pastelería es una pastelería, es una pastelería.»
«así que si usted come el desayuno y le conviene, entonces no debe cambiar., Pero lo que tendemos a ver es que hay un fuerte impulso hacia el desayuno porque «deberías». Bueno, la evidencia ahora dice que ese no es el caso.»
no hay necesidad de ser un odiador del desayuno
El Profesor Cicuttini quiere que los amantes del desayuno sepan que los autores del estudio no son anti-desayuno. «Hay muchas razones por las que las personas desayunan: los niños en crecimiento pueden querer comer antes de ir a la escuela, las personas mayores pueden necesitar comer después de tomar medicamentos o podría ser una tradición cultural», dice. «O, es posible que simplemente disfrute comiendo alimentos de desayuno.,
«así que si usted come el desayuno y le conviene, entonces usted no debe cambiar. Pero lo que tendemos a ver es que hay un fuerte impulso hacia el desayuno porque «deberías». Bueno, la evidencia ahora dice que ese no es el caso.»
se necesita más investigación sobre el impacto del desayuno en el metabolismo y el peso. Sin embargo, como dice el estudio: «actualmente, la evidencia disponible no apoya modificar las dietas en adultos para incluir el consumo de desayuno como una buena estrategia para bajar de peso».,
