un curry fácil y delicioso que puede estar en la mesa en menos de 30 minutos, este pollo fácil Rogan Josh es perfecto para las noches de semana ocupados!
uno de los platos más populares en mi blog es my Lamb rogan Josh-es una receta deliciosamente sabrosa, inspirada en el Rogan Josh de Rick Stein de su encantador libro ‘India ‘(aunque, como era de esperar, mi versión está enormemente simplificada!).,
Mi versión de cordero Rogan Josh es una gran receta fácil peasy-tirar cebollas, ajo, cordero y especias en una olla, luego dejar que el horno haga todo el trabajo durante una hora o dos, mientras el cocinero se relaja Then entonces, casi por arte de magia, sale el curry más delicioso y fragante con trozos de cordero tiernos que se derriten – totalmente mi tipo de cocina bu buuut, con un inconveniente significativo – ¿qué pasa si no tienes un par de horas antes de la cena?,
ese tipo de cocina relajada es perfecta para el fin de semana, o si le sobra una hora o dos en una noche entre semana, Pero ¿qué pasa si es una noche de semana totalmente agitada y literalmente solo tiene 30 minutos para preparar y servir la cena, pero todavía quiere un sabroso curry?
no, deja ese teléfono, no tienes que pedir comida para llevar-al usar pollo en lugar de cordero, este Rogan Josh fácil puede estar en la mesa en menos de media hora!,
no solo es este curry casi tan rápido como pedir en su restaurante indio local (posiblemente más rápido – no me hagas empezar en la comida para llevar que pedimos recientemente que tomó más de 2 horas para llegar, era piedra fría y ni siquiera era el pedido correcto!), pero también es aún más sabroso (en mi humilde opinión) y probablemente sea mucho más saludable, especialmente si lo sirves con mi arroz de coliflor Pilau.,
si el arroz de coliflor no es lo tuyo, este curry iría igual de bien con mi arroz Pilau peasy fácil o, si quieres ser súper rápido, solo sirve este Rogan Josh de pollo fácil con arroz basmati simple o panes naan. Y no te olvides de todos tus pepinillos y chutneys favoritos love me encanta un poco de chutney de mango y pepinillo de Lima – ¿cuáles son tus extras favoritos para ir con curry?
no se alarme por el número de especias en la receta-Una vez que las haya comprado, la parte difícil ha terminado.,
una vez que están en su cocina, es realmente solo una cuestión de volcarlos en la sartén – tener un armario de especias bien surtido es uno de los secretos de mi estilo de cocina fácil-agregar especias a una comida realmente es lo más simple, ¡pero crea un sabor increíble!
con solo una pequeña cantidad de Chile, este curry no está caliente en absoluto (¡pero siéntase libre de agregar más Chile si desea que lo esté!), pero tiene una maravillosa profundidad de sabor de todas esas encantadoras especias.,
es un gran nivel de Chile para niños a los que no les importa un poco de calor (los míos son 7 y 8 y felizmente wolf esto abajo) o wusses como yo que no pueden tomar nada por encima de medio but pero puede reducir el chile aún más o dejarlo fuera si usted o su familia realmente no les gusta la comida caliente.
aparte de la velocidad del tiempo de cocción, la única diferencia entre este Rogan Josh de pollo rápido y fácil y mi Rogan Josh de cordero, es que con este, agrego unos tomates frescos al final para una mayor exquisitez.,
agregan una frescura tan encantadora y contrastan con este curry, pero si tiene prisa y no puede molestarse con el corte adicional, simplemente déjelos afuera: ¡todavía hay un montón de bondad de tomatoey de los tomates enlatados!
para ir con este curry, sugeriría un Sauvignon Blanc chileno o un Gewürztraminer de Alsacia en Francia( siempre una buena apuesta con pollo al curry), alternativamente una rosa afrutada del Sur de Francia o España funcionaría bien aquí. Si prefiere el rojo, un Pinotage Sudafricano también funcionará bien.,
Por supuesto (como siempre digo), mi marido recomendaría una cerveza para ir con un curry. Le acabo de preguntar y sugiere que un buen IPA saltón debe hacer frente a las especias en este pollo Rogan Josh.
por cierto, si usted se pregunta acerca de las recomendaciones de vino y cerveza, que casualmente tirar en De vez en cuando I Yo solía trabajar en la industria del vino, principalmente en la compra y un poco en la comercialización, e hice todas mis calificaciones de vino (WSET Nivel 4 si eso significa algo para usted!,) que implicó un montón de exámenes muy difíciles en la degustación de vinos-sí, lo sé, concierto duro!
mi marido, que nunca ha trabajado en la industria de las bebidas, tiene uno de los paladares naturalmente buenos más extraños que he conocido these y como no soy mucho bebedor de cerveza en estos días, ¡siempre le pago por defecto en asuntos de cerveza!,
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Fácil de Pollo Rogan Josh
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca en rodajas
- 5 cm de canela en rama o 1 cucharadita de canela molida
- 6 vainas de cardamomo trituradas (opcional)
- 4 dientes opcionales
- 3 dientes de ajo rallados finamente o triturados
- 3 cm pieza de jengibre fresco rallado
- ½ a 1 cucharadita de hojuelas de chile más si te gustan las cosas calientes!,tomates picados
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- 4 tomates medianos de ciruela en cuartos (opcional)
- 2-3 cucharadas de hojas de cilantro picadas, más extra para decorar
- arroz simple o pilau para servir o arroz de coliflor pilau
instrucciones
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rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva en un, cacerola profunda y añadir la cebolla en rodajas, rama de canela, vainas de cardamomo machacado y clavos., Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las cebollas se hayan ablandado pero no estén doradas.
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añadir el ajo machacado, jengibre, hojuelas de Chile, comino, cilantro, cúrcuma y garam masala. Revuelva y freír destapado a fuego lento durante 2 minutos más – añadir un chorrito de agua si comienza a secarse.
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Agregar el pollo picado y revuelva para cubrir el pollo con las especias. Continúe friendo durante un par de minutos para permitir que el pollo se dore ligeramente.,
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añadir los tomates enlatados y la sal. Remover y llevar a ebullición. Cubra con una tapa y baje el fuego. Cocine durante 10 minutos, luego retire la tapa y cocine durante otros 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa y el pollo esté cocido.
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justo antes de servir el curry, agregue los tomates ciruela en cuartos y las hojas de cilantro al curry y revuelva. Servir espolvoreado con más hojas de cilantro y con un poco de arroz y una cerveza o una copa de vino.,
Notes
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