en la mayoría de los países, el desempeño competente como dietista requiere capacitación formal en una institución de Educación Superior en dietética que incluya ciencia de la alimentación y la nutrición, educación nutricional y terapia nutricional médica. Su educación en Ciencias de la salud involucra conocimientos científicos en anatomía, química, bioquímica, biología y fisiología.,los requisitos para convertirse en un dietista totalmente calificado difieren entre países y jurisdicciones, ya que se adaptan a las necesidades de los países individuales y las oportunidades disponibles, las rutas académicas comunes incluyen:
- una licenciatura en Dietética que requiere cuatro años de estudios especiales como anatomía, fisiología, fisiopatología, bioquímica/metabolismo,Biología,
Microbiología,química orgánica, Ciencias nutricionales, Ciencias de los alimentos, terapia de nutrición médica,etc; o
- una licenciatura en ciencias y diploma de postgrado o máster en dietética.,
además, los dietistas clínicos / médicos deben someterse a una pasantía en un hospital para aprender habilidades de asesoramiento con pacientes y aspectos de psicología. El proceso de pasantía difiere entre países y jurisdicciones.
existen asociaciones para profesionales de la dietética en muchos países de todos los continentes.
Australiaeditar
los dietistas en ejercicio acreditados (APD) en Australia obtienen sus calificaciones a través de cursos universitarios acreditados por Dieticians Australia (DA)., Para que los pacientes reciban un reembolso del Sistema Nacional de Medicare o del seguro médico privado, se requiere el estado de APD. Los APD son dietistas que participan en el programa de desarrollo profesional continuo ofrecido por la DA y se comprometen a mantener el código de Conducta Profesional y el código de Ética de la DA.
los dietistas que no son miembros de DA pueden participar en el programa de desarrollo profesional continuo de DA y de esta manera todavía pueden mantener el estado de APD., Sin embargo, los proveedores de atención médica deben, a partir de 2009, tener registro legal o ser miembros de su asociación profesional nacional para obtener un número de Proveedor. Esto significa que todos los fondos de salud privados requerirán que los médicos privados que soliciten números de proveedores sean miembros de Dieticians Australia (no solo «elegibles» para la membresía).
Canadaeditar
en Canadá, ‘dietista’ es un título profesional protegido. Además, el «dietista registrado» y el «dietista profesional» están protegidos en algunas provincias., Cada provincia tiene un colegio profesional independiente (por ejemplo, el Colegio de Dietistas de Ontario).) que se encarga de proteger al público y regular la profesión. Las universidades se financian en su totalidad con los derechos de licencia cobrados por los dietistas., Cada colegio debe tener miembros públicos y profesionales, y está facultado para investigar y censurar (cuando se encuentra negligencia/negligencia) a los miembros de la profesión que violan su alcance de práctica o dañan/ponen en peligro la salud de un paciente / cliente, y recibir una queja contra ellos de un miembro del público u otro profesional de la salud. Para ejercer como dietista registrado dentro de una provincia, un dietista debe registrarse en el colegio y obtener una licencia. Las actividades del colegio se rigen por la legislación aprobada por el gobierno provincial., Es la presencia de este Organismo Regulador lo que distingue a los dietistas registrados de los nutricionistas en Canadá, cuyas regulaciones varían según la provincia (excepciones: Alberta, donde «nutricionista registrado» es un título protegido que solo puede ser utilizado por los dietistas. Del mismo modo, en Nueva Escocia y Quebec «nutricionista» está protegido y solo puede ser utilizado por dietistas)
los colegios también establecen los requisitos mínimos de entrada para la admisión en la práctica como dietista registrado., Los requisitos para entrar en la práctica como dietista incluyen un título universitario de cuatro años de una universidad acreditada (que incluye cursos en Ciencias, alimentos, nutrición, Administración, Comunicación y psicología/sociología, entre otros), un período de práctica supervisada de 10 a 12 meses (llamado pasantía) y aprobar con éxito un examen de la junta en nutrición y Dietética.
la Asociación Profesional Nacional de Canadá es Dietistas de Canadá.
Sudáfricaeditar
en Sudáfrica, los dietistas deben estar registrados en el Consejo de Profesiones de la salud de Sudáfrica., El Consejo regula los siguientes títulos profesionales: dietistas, dietistas suplementarios y dietistas estudiantes, así como nutricionistas, nutricionistas suplementarios y nutricionistas estudiantes. Los requisitos de elegibilidad para la inscripción incluyen un título de grado reconocido en dietética o nutrición de una institución educativa acreditada. La capacitación de pregrado debe incluir las tres áreas de práctica de nutrición terapéutica, nutrición comunitaria y administración de servicios de alimentos.,
en el contexto de la epidemia del VIH/SIDA en Sudáfrica, sigue habiendo una gran demanda de un mayor número de Dietistas en ejercicio, junto con otro personal de atención de la salud, a fin de ampliar los servicios de atención de la salud del sector público.
Los programas académicos, las asociaciones profesionales y los requisitos de acreditación no existen para los dietistas en la mayoría de los demás países africanos, donde el número de profesionales en dietética es muy bajo.,
Reino Unidoeditar
en el Reino Unido, los dietistas deben estar registrados en el Health and Care Professions Council (HCPC, anteriormente Health Professions Council, HPC) para poder trabajar para el Servicio Nacional de salud. Los requisitos de formación incluyen la obtención de un BSc en dietética o un título de postgrado aprobado por el HCPC.
Estados UnidosEditar
en los Estados Unidos, los profesionales de la nutrición incluyen al dietista o dietista registrado (RD), así como al «técnico dietético» o «técnico dietético registrado» (DTR) (consulte a continuación)., Estos términos están protegidos legalmente, regulados por la Academia de Nutrición y Dietética que registra y confiere credenciales profesionales. La Academia también reconoce y certifica ciertas áreas de especialidad, como en nutrición Gerontológica.
los dietistas están registrados en la Comisión de Registro dietético (la agencia certificadora de la Academia) y solo pueden usar la etiqueta «dietista registrado» cuando han cumplido con requisitos educativos y profesionales específicos y aprobado un examen de Registro Nacional., Además de la educación académica, los dietistas deben completar al menos 1200 horas de experiencia práctica supervisada a través de un programa acreditado antes de que puedan presentarse al examen de registro. En un programa coordinado, los estudiantes adquieren horas de prácticas simultáneamente con sus cursos. En un programa didáctico, estas horas se obtienen a través de una pasantía dietética que se completa después de obtener un título., En ambos programas se requiere que el estudiante complete varias áreas de competencia, incluyendo rotaciones en Clínica, comunidad, nutrición de cuidado a largo plazo, así como servicio de alimentos, salud pública y una variedad de otros lugares de trabajo.
una vez que se obtiene el título, se completa la pasantía y se aprueba el examen de registro, el individuo puede usar el título legal reconocido a nivel nacional, «dietista registrado», y puede trabajar en una variedad de entornos profesionales. Para mantener la credencial de RD, los profesionales deben participar y ganar unidades de Educación Continua (a menudo 75 horas cada 5 años).,
Además, muchos estados requieren una licencia específica para funcionar en la mayoría de los ajustes. Por ejemplo, la sección 2585-2586 del Código de negocios y profesiones de California.,8, establece que:
cualquier persona que se represente a sí misma como dietista registrada deberá cumplir con una de las siguientes calificaciones:
- Se le otorgó, antes del 1 de enero de 1981, el derecho a usar el término «dietista registrado» por una agencia o institución pública o privada reconocida por el Departamento de servicios de salud del Estado como calificada para otorgar el título, siempre que esa persona continúe cumpliendo con todos los requisitos y calificaciones prescritos periódicamente por la agencia o institución para el mantenimiento de ese título.,
- poseer todas las siguientes calificaciones:
(a) tener 18 años de edad o más. (B) completar satisfactoriamente los requisitos académicos apropiados para el campo de la dietética y disciplinas relacionadas y recibir un bachillerato o un Título Superior de un colegio o universidad acreditado por la Asociación Occidental de escuelas y colegios u otra agencia regional de acreditación. (C) finalización satisfactoria de un programa de práctica supervisada por un mínimo de 1200 horas que está diseñado para preparar a los profesionales de nivel de entrada a través de la instrucción y las asignaciones en un entorno clínico., Los Supervisores del programa deberán cumplir con las calificaciones mínimas establecidas por agencias o instituciones públicas o privadas reconocidas por el Departamento de servicios de salud del Estado para establecer esas calificaciones. (D) finalización satisfactoria de un examen administrado por una agencia o institución pública o privada reconocida por el Departamento de servicios de salud del Estado como calificada para administrar los exámenes., (E) completar satisfactoriamente los requisitos de educación continua establecidos por una agencia o institución pública o privada reconocida por el Departamento de servicios de salud del Estado para establecer los requisitos.
Además: es un delito menor para cualquier persona que no cumpla con los criterios…, en relación con su nombre o lugar de negocios, las palabras «técnico dietético, registrado», «dietista», «dietista», «dietista registrado», «dietista registrado», o las letras «RD», «DTR», o cualquier otra palabra, letras, abreviaturas o insignias que indiquen o impliquen que la persona es un dietista o técnico dietético, dietista registrado o registrado, o para representar, de cualquier manera, oralmente, por escrito, en forma impresa o mediante signo, directamente o por implicación, que o es un dietista o un técnico dietético, un dietista registrado o registrado.,
como estudios recientes han demostrado la importancia de la dieta en la prevención y el manejo de enfermedades, muchos estados de los Estados Unidos han avanzado hacia la cobertura de la terapia de nutrición médica bajo los programas de Seguro Social de Medicaid / Medicare, haciendo de la dietética una profesión mucho más lucrativa debido al reembolso del seguro.
en los Estados Unidos el «cuerpo gobernante» de la práctica dietética es la Academia de Nutrición y Dietética (anteriormente la ADA). Este grupo está formado por aproximadamente 72,000 miembros en todo el país que se apoyan mutuamente y desarrollan juntos su portafolio profesional.,
Confederación Internacional de asociaciones dietéticas (ICDA)editar
La Confederación Internacional de asociaciones dietéticas (ICDA) es una organización de miembros de más de 40 Asociaciones Nacionales de Dietistas y nutricionistas. Las asociaciones de dietética son sociedades profesionales cuyos miembros tienen calificaciones educativas en alimentación, nutrición y Dietética reconocidas por una Autoridad Nacional.,
el ICDA apoya a las asociaciones nacionales de Dietética y a sus miembros, más allá de las fronteras nacionales y regionales, proporcionando:
- Un sistema de comunicaciones integrado
- Una imagen mejorada para la profesión
- Una mayor conciencia de los estándares de Educación, Capacitación y práctica en dietética.
