por mucho que te guste el vino, es muy probable que no tengas un refrigerador de vino dedicado a mantener la temperatura adecuada del vino en todo momento. (Únete al club.) Como tal, usted puede encontrarse buscando maneras de conseguir su vino enfriado rápido.
tal vez estés teniendo una fiesta de cata de vinos, pero de alguna manera te encontrarás con menos de una hora para obtener el vino a la temperatura perfecta. O tal vez has tenido un largo día y necesitas un vaso helado de rosado de inmediato.,
cualquiera que sea el caso, no te preocupes. Te tenemos. En esta guía, le mostraremos cómo enfriar rápidamente el vino junto con algunos métodos comunes que querrá evitar. Pero primero, repasemos algunos conceptos básicos sobre disfrutar del vino a la temperatura óptima.
una palabra rápida sobre la temperatura del vino
Puede que te sorprenda saber que servir vino a temperatura ambiente no es una buena idea. (Incluidos los rojos. Dicho esto, tampoco es necesario servir vino helado, incluidos los rosados, los vinos blancos y los vinos espumosos., Mientras que los vinos más ligeros chilling resaltan sus encantadores aromas y acidez, el exceso de enfriamiento puede silenciar los sabores. Y cuando se trata de vino tinto, servirlo demasiado frío hará que tenga un sabor demasiado ácido. Es un equilibrio delicado que puede complicarse un poco, así que asegúrese de revisar nuestra guía completa de las mejores temperaturas del vino para que siempre tenga el vertido perfecto.
5 Do’s para enfriar el vino a toda prisa
mientras que siempre es mejor planificar las cosas con anticipación, la vida sucede., Por lo tanto, cuando tienes prisa, aquí hay cinco trucos fáciles que ayudarán a tu vino (y a ti) a relajarse.
sumergirlo en agua salada con hielo
la forma más rápida de enfriar el vino es dándole a la botella un baño de hielo en agua salada. (Y no nos referimos al agua salada del Océano, nos referimos a agregar sal de mesa regular al agua.)
en caso de que no lo hayas oído, la sal reduce el punto de congelación del agua (llamado «depresión del punto de congelación»), lo que le permite hacer mucho más frío que 32 grados Fahrenheit sin congelarse. (Gracias, ciencia.,)
para que este método funcione, primero necesita un cubo de hielo, un cubo de vino o cualquier otro recipiente que pueda caber en toda la botella de vino. Si tiene varias botellas de vino, incluso podría usar el fregadero de la cocina o la bañera. (Suena como una fiesta ya!)
a continuación, llenarás el recipiente con agua y añadirás la sal. El truco es asegurarte de usar suficiente sal. Algunos dicen que agregar algunas cucharadas de sal es suficiente, pero una cantidad tan pequeña no reducirá significativamente la temperatura del baño de hielo. En su lugar, vierta al menos algunas tazas de sal en el agua. Luego, apilar en los cubos de hielo.,
asegúrese de sumergir completamente la botella de vino una vez que tenga toda la mezcla de agua salada y hielo. En unos 15 minutos o menos, su vino estará listo para salir.
Consejo Profesional: para que se enfríe aún más rápido, mueva la botella alrededor de la mezcla cada pocos minutos. Simplemente no hagas esto para el champán u otros vinos espumosos o terminarás con una situación explosiva.
ponlo en el congelador
no es la ruta más rápida a una botella fría de Chardonnay o Brut espumoso, pero meter tu botella de vino en el congelador hará el trabajo., La clave para hacer que la opción de congelador funcione para usted es colocar su vino de lado.
¿por Qué? La superficie adicional que toca la superficie fría de su congelador lo enfriará mucho más rápido que simplemente colocarlo en posición vertical. (Además, es muy probable que tu congelador no quepa en una botella de vino vertical. Asegúrese de establecer un temporizador de 30 minutos a una hora para llegar a la temperatura óptima y evitar que la botella crack o explotar.
Consejo Profesional: almacenar el vino horizontalmente es ideal incluso si no lo estás enfriando., Esto es especialmente cierto para las botellas de vino con corcho, ya que mantiene la humedad, evita el secado y evita que se dañe.
vierta en Copas de Vino y refrigere
Este método de enfriamiento requiere que abra la botella de vino primero, por lo que si no le importa hacerlo, esta podría ser una solución sólida. Simplemente vierta el vino en una copa de vino y antes de colocarlo en la nevera, cubra con una envoltura de plástico para sellar los aromas, minimizar la oxidación y evitar cualquier pedido de nevera.
dado que una copa de vino es mucho más delgada (y más pequeña) que una botella de vino, se enfriará mucho más rápido., En este caso, eso significa que su vino estará listo en aproximadamente 30 minutos en lugar de los 90 minutos promedio que tomaría enfriar una botella entera en el refrigerador.
Consejo Profesional: coloque los vasos llenos en un estante hacia la parte posterior de la nevera en lugar de en la puerta. Esto no solo evitará que los vasos se muevan y se derramen, sino que también ayudará a regular mejor la temperatura (especialmente si abre la nevera con frecuencia).
echa algunos cubitos de hielo
somos los primeros en admitir que esto es una clara violación de la etiqueta del vino 101., Pero cuando estás buscando soluciones rápidas sobre cómo enfriar rápidamente el vino, si necesitas agregar uno o dos cubitos de hielo a tu Copa de vino, que así sea. (Hey, algunas reglas están hechas para romperse. Y cuando se trata de disfrutar de una copa de vino, harás lo que sea necesario.)
dado que los cubitos de hielo se derretirán y eventualmente diluirán el vino, es posible que solo desee usar este método para rosados o vinos blancos sin mosto que no sabrán mal cuando se diluyan ligeramente.
Consejo Profesional: considere los cubitos de hielo reutilizables, que no se derriten y vienen en materiales que van desde acero inoxidable hasta esteatita., Dicho esto, no permanecerán fríos para siempre, así que asegúrate de tener suficientes cubos para mantener tu vino adecuadamente refrigerado.
añadir unas uvas congeladas
una mejor alternativa a los cubitos de hielo, las uvas congeladas son una forma efectiva y visualmente atractiva de enfriar el vino en cuestión de minutos. No diluirán su vino y obtendrá la ventaja de poder comerlos por un poco de dulzura.,
Consejo Profesional: elija uvas que coordinen con el tipo de vino que está bebiendo o sirviendo — uvas rojas para vino tinto y uvas verdes para vino blanco — y opte por orgánico cuando sea posible para evitar residuos de pesticidas.
3 no debe saber cómo enfriar rápidamente el vino
estos métodos se anuncian comúnmente como excelentes formas de enfriar el vino a toda prisa, pero le rogamos que difiera. He aquí por qué.,
- Paño de cocina: contrariamente a la opinión popular, envolver su botella de vino en un paño de cocina (o toallas de papel) y colocarla en el congelador no acelerará el proceso de enfriamiento. De hecho, tiene el efecto contrario! Envolver la botella lo aísla de las temperaturas del congelador frío, por lo que tardará mucho más en enfriarse.
- pico de enfriamiento: estos dispositivos son como una barra de congelador para su vino. Después de abrir la botella y verter el primer vaso, se inserta el pico y se sirve., Sin embargo, estos palos deben colocarse en el congelador al menos con dos horas de anticipación, por lo que frustra el propósito de hacer el trabajo rápidamente.
- copas de vino refrigeradas: es posible que haya leído en línea en algún lugar que verter vino a temperatura ambiente en Copas de vino refrigeradas es una opción viable para enfriar su bebida. Si bien esto es generalmente una buena idea, no hará una diferencia dramática de temperatura y no será muy útil si necesita enfriar varias botellas de vino.,
Chill Out, You Got This
Hay muchas maneras de acelerar el proceso de enfriamiento del vino, algunas de las cuales son útiles y otras que son mejor ignorarlas. No importa qué tipo de vino esté sirviendo, puede enfriarlo rápidamente. Para obtener más ideas sobre cómo aprovechar al máximo tu experiencia bebiendo vino, no te pierdas nuestro Blog de vinos habitual.
