Cómo Cocinar lomo de Cerdo Filete sencillo y delicioso lomo de cerdo filetes que se marinada y luego se cocina en la parrilla. Opción de horno disponible, también! Carne de cerdo jugosa, ligeramente carbonizada y muy sabrosa.
podría cubrirse con salsa barbacoa.
Servir con una ensalada, verduras o patatas.,
¿Qué es el lomo de cerdo carne?
los filetes de cerdo, a veces conocidos como bistec de Boston o bistec de hoja de cerdo, son filetes cortados de la paletilla del cerdo.
es un corte de carne popular en el Medio Oeste, parte de la barbacoa de St Louis.
estos filetes podrían incluir huesos. Parte de su carne es tierna y podría haber partes duras.
son relativamente fáciles de cocinar en el horno, estufa o en la parrilla.
¿el bistec de cerdo tiene huesos?
Sí, lo hace. Pero a veces saco los huesos y simplemente cocino la carne.,
¿dónde comprar paleta de cerdo ?
para ser honesto, me llevó un tiempo averiguar cómo se llama este tipo particular de carne y dónde encontrarla.
es un corte de carne popular en mi país de origen Bulgaria.
aquí en los EE.UU., en las áreas de Chicago y el Medio Oeste puede encontrar fácilmente carne de cerdo cortada.
Puede ser más difícil llegar a otras partes del país.
las carnicerías especializadas deberían poder encontrarlo por usted.
¿cómo cocinar carne de cerdo?,no quiero salir y encender la parrilla
se Puede congelar?
Sí, puedes congelar el bistec de cerdo. Normalmente lo compro descongelado y luego congelo todo lo que no he usado.
¿los filetes de hombro de cerdo son duros o tiernos?
estos filetes tienen algunos puntos difíciles.
marinar y machacar el filete con un mijo ayuda a ablandarlo.
¿Puede omitir la parte de marinado?
¡Sí! Solo asegúrese de golpear los filetes y tener cuidado alrededor de la parte del hueso si son hueso.,
cómo cocinar en la parrilla de gas
Esta es mi forma favorita de cocinar filetes de cerdo en el verano.
primero recorte la grasa en las partes exteriores de la carne.
luego remojo el hueso o lo dejo ahí, ambas formas están bien.
luego marino los filetes en aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, que ayuda a ablandarlo, sal, pimienta, pimentón, comino, orégano, tomillo (opcional), perejil y cebolla fresca (o seca).
¿cuánto tiempo para marinar por:
Al menos 30 minutos y hasta 1 día en la nevera.,
luego asegúrese de que los filetes estén relativamente secos de la marinada y ase en una parrilla de gas precalentada a fuego medio-alto, limpia durante 5-6 minutos por lado.
cocinar en una parrilla de carbón
siga las mismas instrucciones que haría cuando usa una parrilla de gas.
¿cuánto tiempo para cocinar en la parrilla?
los filetes de hombro de cerdo no requieren un largo tiempo de cocción.
pero todavía depende del grosor del corte.
parrilla 4-6 minutos por lado en la parrilla.,
el exterior debe estar ligeramente carbonizado y el interior posiblemente debe permanecer jugoso.
un termómetro de carne insertado debe leer 145 F para ser Seguro de consumir.
yo personalmente cocino mis filetes de hombro de cerdo a una temperatura ligeramente más alta (160), porque me gustan más bien hechos.
¿tienes que recortar la grasa?
puedes dejarlo, especialmente si te gusta la grasa y tu dieta (como por ejemplo KETO requiere grasa).
solo tenga en cuenta que las cantidades más grandes de grasa hacen que el proceso de cocción sea más desafiante, ya que puede quemarse o ahumarse.,
cómo sazonar la paleta de cerdo:
solo dolor sal y pimienta estarán bien.
también puedes añadir pimentón.
aporta un gran sabor a este particular corte de carne.
cebolla, ajo, orégano, tomillo, comino son algunas de las especias que van bien con esta receta de cerdo.
cómo marinar filetes de cerdo:
Use un adobo de su elección.
la Mina incluye especias, aceite de oliva y vinagre.
a qué temperatura cocinar carne de cerdo:
cocine a al menos 145 F de temperatura interna.
Esta es la temperatura recomendada por el USDA.,
cocino el mío a 160 F, porque todavía está bien cocido, pero no seco.
el bistec de hombro de cerdo debe ser rosado por dentro
no rosado crudo, pero incluso cuando se cocina correctamente, puede haber partes que se vean rosadas.
así es como es este corte de carne. Es normal.
¿ha notado que incluso cuando su carne de cerdo cocida a fuego lento está perfectamente hecha, todavía puede verse rosa por dentro?
lo mismo ocurre con el bistec de cerdo.
puede usar salsa barbacoa en esta carne
¡Sí! Va bien con salsa barbacoa.,
lo que va con carne de hombro de cerdo a la parrilla
cualquier ensalada va bien con carne de hombro de cerdo.
se puede servir con verduras al vapor o a la parrilla y (o) puré de patatas.
serví la mía con una ensalada de col, que es baja en calorías y baja en carbohidratos.
agregue diferentes salsas como salsa de champiñones o salsa de tomate.,
¿Qué servir con
- ensalada de Pepino y cebolla con vinagre de sidra de manzana
- Ensalada Shopska Receta
- la Parrilla Dulce Mini Ensalada de Pimientos Receta
Cómo Cocinar lomo de Cerdo Filete
Dejar un comentario
Ingredientes
- 412 oz de lomo de cerdo filetes
- 1/3cupolive de aceite
- 1tbspapple de vinagre de sidra
- 1tspsalt— podría utilizar menos si lo desea
- 1/2tspblack pimienta
- 1onion— rodajas
- 2tbspfresh perejil
- 1/2tspfresh tomillo— opcional
- 1tspground comino
- 1tsppaprika
- 1.,2tsporegano
Instrucciones
-
Coloque los filetes sobre una tabla de cortar y cubrir con papel plástico. Machacar la carne con un mijo de carne, teniendo cuidado de no golpear los huesos para ablandar y aplanar los filetes. Cortar las partes grasas en el exterior de los filetes.
-
Coloque en un tazón o en una bolsa grande con cierre de cremallera. Añadir el aceite de oliva, el vinagre y el condimento. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos hasta 24 horas.
-
Precaliente una parrilla de gas para 450-500F. Limpiar las rejillas.,
coloque la carne (asegúrese de que no gotee aceite) en la parrilla y cocine durante 5-6 minutos por lado, hasta que se carbonice y la temperatura interna alcance al menos 145 F. Cocine a una temperatura ligeramente más alta.
-
dejar reposar la carne durante 3-5 minutos. Servir.,st a una temperatura más alta – 400 F durante alrededor de 20 minutos, hasta que la temperatura interna alcanza 145 F
- asar a una temperatura más baja 325 F durante 40-60 minutos, hasta que la temperatura interna alcanza 145 F
información nutricional
calorías: 384, grasa: 27g, grasa saturada: 5G, colesterol: 89mg, sodio: 649mg, potasio: 572mg, carbohidratos: 3G, azúcar: 1g, proteína: 29g, vitamina A: 445%, vitamina C: 4.,5%, calcio: 28%, hierro: 1.5%
publicado originalmente el 10 de marzo de 2018 Última actualización el 5 de noviembre de 2020
