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esta receta de Chorizo y huevos es un desayuno Mexicano fácil de hacer lleno de deliciosos sabores auténticos listo en menos de 25 minutos! (low carb, paleo, gluten free, vegetarian option available)
uno de mis desayunos favoritos de todos los tiempos que mi padre solía hacer cuando era niño era Chorizo y huevos., Es sabroso, salado, realmente llenador y tan fácil de hacer! Básicamente todo lo que podría querer en un desayuno. En las mañanas de los fines de semana cada vez que llegaba a casa de compras y recogía el periódico local, siempre esperaba a ver qué había recogido en la tienda porque si era chorizo sabía que se ofrecería a hacerme un poco.
Esos eran los buenos viejos tiempos. Hoy en día soy una mujer independiente de 30 años que vive lejos de casa, así que no más esperar a que papá me haga el desayuno. No., Es hora de ponerme mis pantalones de niña grande, reunir los ingredientes necesarios y hacerme un poco de chorizo y huevos. Pero lo primero es lo primero, puede que te preguntes
¿qué es el chorizo?
El Chorizo, específicamente el chorizo mexicano que es lo que estamos usando en esta receta, es una salchicha de cerdo ligeramente picante sazonada con chile en polvo, ajo, comino, orégano y otras hierbas y especias mexicanas. Se vende fresco, crudo y generalmente en enlaces. Las recetas a menudo requieren que se retire de la carcasa, se desmenuce y se dore.
¿no puedes encontrar chorizo cerca de ti?, Haga su propio uso de esta receta de chorizo casero!
¿Cuál es la diferencia entre chorizo Mexicano y español?
El chorizo Mexicano es fresco y crudo y se puede encontrar con las otras carnes crudas en la tienda de comestibles. El chorizo español es una salchicha de cerdo sazonada con pimentón ahumado y se cura, seca y lista para comer inmediatamente. A menudo se encuentra junto a otras carnes curadas como salami y pepperoni.,
Tipos de Chorizo Mexicano
una Vez que tienes tu Mexicanos y españoles chorizos ordenados, pronto encontrará que diferentes tiendas de llevar diferentes tipos de chorizo Mexicano. Empecemos con el chorizo que conozco y amo.
- chorizo Rico y suculento – este es el tipo de chorizo que crecí comiendo y es tan bueno! Mi padre siempre recogía la marca cacique de chorizo de cerdo o carne de res en la tienda de comestibles mexicana local y eso es lo que comíamos con huevos., Hoy en día se puede encontrar en algunas tiendas importantes como Walmart y en la mayoría de las tiendas de comestibles hispanas especializadas. Este es el chorizo que busco cuando realmente echo de menos mi hogar y quiero ese auténtico sabor mexicano absoluto.
- chorizo carnoso y rico en proteínas: este es el tipo de chorizo que lleva mi tienda de comestibles local en Pittsburgh. Es más carnoso y no es tan graso y rico como lo que crecí comiendo, pero todavía tiene ese gran sabor a chorizo fuerte que conozco y amo. Este es el chorizo que busco cuando no tengo ganas de conducir media hora para recoger el chorizo Cacique.,
- chorizo vegano con todo el sabor – encontré este chorizo de soja de Trader Joe’s hace aproximadamente un año y me enamoré. Tiene todos los mismos sabores salados y picantes del chorizo con el que crecí, pero está hecho de soja para que todos mis amigos vegetarianos puedan disfrutar. Este es el chorizo que busco cuando se lo sirvo a cualquiera de mis amigos vegetarianos.
Ahora vamos a llegar a la parte fácil – cómo hacer realidad este plato!,
cómo hacer Chorizo y huevos
primero, calienta una sartén grande a fuego medio alto. Agregue un poco de aceite de oliva y cebollas picadas y cocine hasta que las cebollas estén translúcidas y suaves. Me gusta agregar algunas cebollas a mi revuelto matutino, pero puedes dejarlo fuera si lo prefieres. No afectará el plato demasiado.
a continuación, retire la cubierta del chorizo y añádalo a la sartén. Con la espátula, desmenuza la carne molida en trozos pequeños. Para esta receta, usé el chorizo «carnoso, rico en proteínas», así que definitivamente tienes que romperlo un poco., Si usa el chorizo tradicional de Cacique o el chorizo de soja de Trader Joe’s, la proteína generalmente ya se rompe mucho, por lo que no tiene que meterse demasiado. Cocine el chorizo hasta el final.
en este punto, si la sartén está realmente grasienta, puede escurrir cualquier exceso de grasa en un recipiente de vidrio si lo desea.
Por último, pero no menos importante, agregue los huevos batidos y mézclelos con el chorizo. Me gusta dejarlo reposar durante unos 30 segundos para que los huevos comiencen a adherirse a la proteína y luego revuelva suavemente hasta que los huevos estén cocidos., Retire los huevos del fuego y luego servir!
me gusta comer mi Chorizo y los Huevos con un lado simple de tortillas de maíz, pero si usted está sirviendo esto para una gran multitud, o simplemente quieres animarlo un poco, aquí están algunas sugerencias de maridaje.
- Frijoles Refritos
- Tostado Rojo Salsa de Chile
- Tortillas de Harina
Como esta receta? También te puede gustar papas con chorizo!
Receta
Chorizo and Eggs
- Pin
ingredientes
- 1 1 cucharadita de aceite de oliva
- onion 1/2 cebolla amarilla mediana, picada
- Chor 7 1/2 onzas de chorizo Mexicano fresco (aproximadamente 2 salchichas)*
- 6 6 huevos grandes, batidos
- Salt sal y pimienta, al gusto
instrucciones
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calentar una sartén grande a fuego medio-alto., Añadir el aceite de oliva y las cebollas picadas. Saltee durante unos 5 minutos, hasta que las cebollas se hayan ablandado y se vuelvan translúcidas.
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Quitar el chorizo de la carcasa y añadir a la sartén. Usando su espátula, desmenúrela en trozos pequeños y saltee hasta que esté completamente cocida, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Si el chorizo es súper graso y deja salir mucha grasa, no dude en drenar el exceso de grasa.
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Añadir los huevos batidos junto con una pizca de sal y pimienta., Mezcle los huevos en la mezcla de chorizo y deje cocer durante unos 30 segundos. Luego continúe revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cocidos.
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retire la sartén del fuego y sirva inmediatamente con tortillas de maíz y otros favoritos mexicanos como queso fresco, una pizca de salsa picante o frijoles refritos.
consejos de Isabel:
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