Carne en conserva asada y repollo

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Esta carne en conserva y repollo asado lento vale totalmente la pena el tiempo para prepararlo. Delicioso servido con papas al horno, zanahorias y cuñas de repollo frito en sartén.

sea o no Irlandés, la carne en conserva y la col es una necesidad en esta época del año. Cada tienda de comestibles ofrecerá un precio de venta en esta carne curada y verdura crucífera., Muchas veces se colocan uno al lado del otro, por lo que es muy conveniente recoger uno de cada uno para llevar a casa. Tengo que decir que es una estrategia de marketing muy eficaz, ya que he estado haciendo exactamente lo que las tiendas previsto para los últimos años. Por ahora, la familia espera una comida de carne en conserva y repollo en el día de San Patricio.

diferentes métodos de cocinar Corned Beef

ambos hijos estuvieron en casa este fin de semana pasado para las vacaciones de primavera y aproveché para preparar esta sabrosa comida para ellos. Hasta ahora, siempre he cocinado lenta o a presión la carne de maíz con muy buenos resultados., Solo hubo una vez que intenté asarlo y la carne salió menos que perfecta. No lo asé lo suficiente para que los tejidos conectivos se descompusieran. A diferencia de los filetes, que no deben estar demasiado cocidos, la carne de res es un corte duro de carne que debe cocinarse durante un período prolongado de tiempo para que esté tierna. Estaba decidido a hacerlo bien esta vez.

aparte de la cocción a presión o lenta, el estofado es otra forma efectiva de cocinar carne en conserva. Esto se puede hacer en la estufa o en el horno., Esto último es más fácil, ya que requiere un poco menos de supervisión. Simplemente coloque la carne en una rejilla en una sartén llena de agua. Luego sella bien con papel de aluminio y pégalo en un horno lento hasta que la carne esté tierna. Quité el papel de aluminio durante la hora final de cocción para permitir que se formara una corteza en la parte superior.

herramientas utilizadas en la fabricación de este asado Corned Beef and repollo

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plato Rectangular de cerámica Staub – albahaca-10.5 » x 7.,5
Ablandador de Carne-Carne de aluminio Martillo Pesado de la Fundición de Aluminio

Asado de Carne de vaca y Col

Este lento Asado de Carne de vaca y el Repollo es totalmente la pena el tiempo para prepararlo. Delicioso servido con papas al horno, zanahorias y cuñas de repollo frito en sartén.,

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 3 hours 7 minutes

Total Time: 3 hours 22 minutes

Course: Main Dish

Cuisine: American, Irish

Servings: 6

Calories: 577kcal

INGREDIENTS

3 lbs flat cut corned beef brisket (1.,
2 tbsp extra virgin olive oil
2 tbsp vegetable oil
1 tsp mustard seeds
2 cloves garlic (minced)
½ head cabbage (cut into 5 or 6 wedges) (1 lb/450g)
½ cup water (120ml)
Salt to taste

INSTRUCTIONS

Rinse corned beef well with cold water and pat dry with paper towels., Coloque en una rejilla de alambre en una sartén de 13 pulgadas x 9 con el lado graso hacia arriba.
Coloque granos de pimienta negra en una pequeña parte posterior Ziploc. Aplasta con un mazo.
espolvoree y presione la mezcla de especias y triture los granos de pimienta en la parte superior de la falda.
Llenado del molde con agua. Cubra la cacerola completamente con una hoja grande de papel de aluminio. Ase en un horno precalentado de 325°F (165°C) durante 2 horas.,
Coloque al bebé las papas y las zanahorias en una asadera. Espolvoree el tomillo seco y un poco de sal sobre las verduras. Añadir el aceite de oliva y mezclar bien con una espátula.
después de 2 horas, retire la carne de res en conserva del horno. Pele cuidadosamente el papel de aluminio que cubre la sartén para asar lejos de usted, ya que se liberará vapor caliente.
aumente la temperatura del horno a 350°F (180°C)., Devuelva la carne de res en conserva destapada al horno. También coloque las verduras preparadas en el horno y continúe asando durante otra hora o hasta que la temperatura interna de la carne en conserva sea de 185°F. verifique si está tierna y continúe asando hasta que el tenedor esté tierno. Tienda de carne con papel de aluminio si la corteza se está dorando demasiado rápido. El tiempo de tostado debe ser de aproximadamente 1 hora por libra.
Eliminar tanto la carne de ternera y verduras del horno. Tienda de campaña con papel de aluminio y dejar que la carne de res para descansar.,
caliente el aceite vegetal en una sartén grande en la estufa. Agrega las semillas de mostaza y deja que revienten. Luego agregue el ajo picado y continúe salteando durante 20 segundos.
Añadir la col cuñas. Deje que se dore durante 1 a 2 minutos antes de voltear para dorar el otro lado.
Agregar ½ taza (120 ml) de agua y un poco de sal. Tape y deje que la col se cocine durante 3 minutos., Turn off stove.
Transfer cabbage, roasted potatoes, and carrots to a serving platter. Slice corned beef against the grain.
Served with horseradish and soda bread.

NUTRITION

Calories: 577kcal

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carne en conserva y repollo perfectamente asados

mi carne en conserva y repollo asados resultaron perfectos esta vez. Estaba húmeda, sabrosa y tierna, pero la carne no se desmoronaba como lo haría cuando se cocinaba en una olla a presión. Mis dos hijos estuvieron de acuerdo en que era delicioso. También les gustan las verduras asadas y las cuñas de repollo estofado en sartén. Las 3 horas de cocción definitivamente valieron la pena el esfuerzo.