¿alguna vez has hecho caldo de pollo casero? Es ideal como base para la sopa de pollo clásica, o para tener a mano para un impulso de sabor en cualquier receta. ¡Y es mucho más fácil de lo que crees!
Fácil Caseras de Caldo de Pollo
voy a ser totalmente honesto. Realmente no comemos mucho pollo por aquí. Compramos carne a un amigo, y la compramos 1/4 de carne a la vez. Matamos nuestro propio cerdo cada año. Y también tenemos carne de ciervo y alce., Así que el pollo no llega a nuestro menú regular muy a menudo. ¡Cuando lo haga, quiero sacar todo lo que pueda de ese pollo!
en este video sobre agricultura, John y yo te mostramos cómo cortar un pollo entero. Y te dije en ese video que deberías guardar la columna vertebral para usarla en caldo de pollo casero. ¡Aquí está el caldo de pollo! ¿Estás lista? ¡Es muy fácil!
en una olla grande, mezcle las espaldas de 2 pollos (también uso el cuello, el corazón y la molleja del paquete de menudillos). Agregue algunas verduras y algunos condimentos para darle un poco más de sabor., Luego cúbrelo con suficiente agua fría para cubrirlo todo (al menos 8 tazas).calentar todo esto a ebullición, luego dejar cocer a fuego lento (cubierto) durante 2-3 horas. Dejar enfriar un poco, y colar a través de una estopilla para obtener todas las verduras gruesas y huesos de pollo. ¡Saca la carne de los huesos y úsala para tu sopa más tarde!
tendrás que quitar la grasa del caldo antes de usarlo. Si dejas la grasa en ella, tus recetas terminarán con una sensación grasienta para ellos, y a nadie le gusta eso. Si desea usar el caldo de inmediato, use una cuchara para sacar suavemente la grasa de la parte superior del tazón., En la foto de abajo, la grasa es el círculo blanco en el centro de la cuchara. Saca eso y tíralo.
Si usted no está en una prisa para utilizar el caldo, refrigere toda la noche. La grasa se elevará hasta la cima y se endurecerá, por lo que es súper fácil de despegar. En la foto de abajo, puedes ver que la grasa es la capa blanca en la parte superior del tazón.
Use una cuchara para romper el borde y simplemente levante la capa de grasa endurecida., Esto salió en 3 piezas. ¡Pan comido!
Esta receta hace 6-10 tazas de caldo, dependiendo de cuánta agua comience y cuánto tiempo la deje hervir. A pesar de que yo uso caldo de pollo en un montón de recetas, no voy a través de ella bastante tan rápido! Así que lo congelo. Puede congelarlo en bolsas de congelador Ziploc si desea congelar porciones grandes (1 taza o más).
si desea congelar en porciones más pequeñas, eso también es fácil, simplemente use una lata de muffins o una bandeja de cubitos de hielo., Mi lata de muffins tiene aproximadamente 1/3 de taza,y mi bandeja de cubitos de hielo tiene aproximadamente 4 cucharadas. Obtenga más consejos sobre cómo congelar el caldo de pollo aquí.
Congelar sus bandejas de la noche a la mañana, luego salen los cubos. Guárdelos en bolsas de congelador Ziploc, y solo Saque tantos cubos como necesite para cada receta!
¿y Ahora qué? Use este caldo de pollo como base para esta sopa de pollo casera fácil. Saca un cubo del congelador y agrégalo a cocinar el arroz para darle un poco más de sabor., Toma un disco del tamaño de un panecillo del congelador y úsalo en lugar del caldo de pollo comprado en la tienda en cualquier receta.
solo usé 1 cucharadita de sal en este caldo de pollo. Eso no es mucha sal para 6-10 tazas de agua! Probablemente sea mejor esperar para agregar más sal cuando esté cocinando con el caldo. Solo recuerde que probablemente necesitará agregar sal a cualquier receta que requiera caldo de pollo comprado en la tienda. O, si está buscando una manera de disminuir el consumo de sal de su familia, esta podría ser una manera.
¡disfruta!
¿Cómo va a utilizar este caldo de pollo?,
Fácil Caseras de Caldo de Pollo
Marybeth Feutz
Instructions
-
Add all ingredients, except water, to a large stockpot., Cubrir con agua.
-
cover stockpot, and bring to boiling. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 2-3 horas, revolviendo ocasionalmente.
-
cuele el caldo a través de una estopilla y un colador. Dejar a un lado los trozos de pollo. Deseche las verduras, los granos de pimienta y las hojas de laurel. Cuando esté fresco, retire la carne de los huesos de pollo y reserve para otro uso.,
-
cubra y refrigere el caldo durante la noche en el refrigerador, luego retire la grasa y deseche.
-
Tienda de caldo, tapado en el refrigerador hasta por 3 días.
-
vierta el caldo en bolsas Ziploc, bandejas de cubitos de hielo o latas de muffins para congelar. Almacenar en el congelador hasta 6 meses.,
{Affiliate links were used in this post.}
