elaborar cerveza en casa es fácil. Si puedes hacer macarrones con queso de una caja sin ayuda, puedes hacer cerveza.
Nota: Este es un resumen básico para elaborar una receta de cerveza de extracto. Haga clic aquí para aprender sobre la elaboración de cerveza de grano entero.
LOS 4 PASOS BÁSICOS:
Paso 1: Preparar
1. Reúne tu equipo de elaboración de cerveza., Necesitarás:
- hervidor de cerveza
- fermentador + bloqueo de aire
- embudo (opcional)
- desinfectante
- Auto-sifón
- cuchara de agitación
- Kit de receta de cerveza (o ingredientes individuales)
Si reunir todo eso suena como demasiado trabajo, simplemente elige uno de los kit de fabricación de cerveza Northern Brewer’s que tengan todo lo cerveza, todo en una caja .
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2. Desinfectar, Desinfectar, Desinfectar. Su éxito dependerá de lo limpio que esté su equipo., Cualquier cosa que entre en contacto con su cerveza después del proceso de ebullición debe desinfectarse. PBW y Star San son grandes Limpiadores y santizers.
Lea más sobre cómo preparar la cerveza.
Paso 2: Cerveza
1. Granos Escarpados. Llene su hervidor de 5 galones con 2.5 galones de agua. A medida que calientas el agua, empina los granos durante 20 minutos o hasta que el agua alcance los 170 grados. Cuando retire los granos, deje que el agua gotee fuera de la bolsa de granos y entre en la tetera., No apriete su bolsa de granos ya que no desea extraer taninos, que pueden darle a su cerveza sabores no deseados.
2. Llevar el Hervidor a ebullición – una vez que el hervidor llegue a ebullición, retírelo del fuego y agregue extractos de Malta. Una vez disuelto el extracto volver a hervir. Ahora se añadirán lúpulos a varios intervalos. (Nota: Tenga cuidado de no hervir cuando se agrega lúpulo.) Consulte su receta exacta en cuanto a cuándo necesita agregar lúpulo a su hervor.
3. Ahora tienes mosto, también conocido como agua azucarada. Enfríe el mosto lo más rápido posible., Esto se puede hacer de dos maneras:
- baño de hielo: simplemente coloque su olla en un fregadero lleno de agua helada.
- Use un enfriador de mosto: inserte un enfriador en su mosto. Haga correr el agua fría del grifo a través del enfriador y hacia el fregadero. Un enfriador de mosto es la forma más efectiva, pero cualquiera de los dos le dará los resultados deseados.
Más información sobre la elaboración de cerveza.
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Paso 3: fermento
¡no olvide desinfectar todos sus suministros! Entonces…
1. Vierta el mosto enfriado en el fermentador., Algunos hervidores de cerveza incluso tienen una válvula para facilitar el transporte de su Hervidor a su fermentador.
2. Agregue agua para llevar el nivel a 5 galones.
3. Airear el mosto salpicándolo en su recipiente. La levadura necesita oxígeno, y salpicar su mosto ayudará.
4. Añadir la levadura. La levadura seca es la más fácil, ya que no tiene que prepararla de antemano. Desinfecte el paquete de levadura + tijeras, corte la esquina del paquete de levadura y vierta la levadura en el fermentador.
5. Selle su fermentador, agregue un bloqueo de aire de fermentación y guárdelo en un lugar oscuro y fresco., Las cervezas deben permanecer a 68 grados para fermentar adecuadamente.
Leer más sobre fermentación de cerveza.
ver equipo de fermentación>
Paso 4: embotellado
después de completar la fermentación, generalmente dentro de dos semanas, es hora de embotellar su cerveza.
1. Limpie todo: botellas, llenador de botellas, tapas de botellas, CUBO de embotellado y cualquier manguera de transferencia utilizada. Use un cepillo para botellas en sus botellas.
2. Hervir el azúcar de cebado en 16 oz de agua. Después de que se enfríe, agréguelo directamente al cubo de embotellado.
3. Transfiera su cerveza., Sifón la cerveza de su fermentador y en su cubo de embotellado. Deje tanto sedimento en el fermentador como sea posible.
4. Llena las botellas. Conecte el llenador de botellas a la manguera y la manguera a la espita del cubo de embotellado. Abra la espita del cubo de embotellado y empuje el llenador de botellas hasta el fondo de la botella.
nota: llene cada botella hasta la parte superior. Cuando retire el llenador de botellas, dejará la cantidad perfecta de espacio en la parte superior de la botella.
5. Tapar las botellas con tapas y una tapadora de botellas.
6., Guarde las botellas a temperatura ambiente durante aproximadamente dos semanas. Esto le da a su cerveza tiempo para carbonatar.
Leer más sobre cómo embotellar Homebrew.
VER EMBOTELLADO SUMINISTROS >
lo hizo. Hiciste cerveza. Todo lo que queda por hacer..
1. Refrigerar.
2. Disfrutar.
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todavía se siente incómodo, tome nuestro curso de video Homebrewing 101: Cómo hacer cerveza.
