¿se puede sustituir romero seco por romero fresco? Sí. El romero seco, que está fácilmente disponible durante todo el año, es un muy buen sustituto del romero fresco durante los meses de invierno, cuando las hierbas frescas pueden ser escasas en su tienda de comestibles local. Sin embargo, como el sabor del Romero está más concentrado en el producto seco, necesitará menos de él.,
Pero ¿cuál es la proporción exacta utilizada para convertir romero fresco en romero seco? La mala noticia es que no hay una relación «correcta» que siempre produzca la experiencia culinaria óptima. Convertir la cantidad de romero fresco que requiere su receta en romero seco requerirá algo de práctica, y siempre debe usar sus papilas gustativas como el juez final de cuál debe ser la proporción de conversión adecuada.,
la buena noticia es que puede usar la siguiente regla general como guía general al sustituir romero fresco por romero seco, o viceversa:
1 cucharada fresca = 1 cucharadita seca
Si su receta requiere ramitas de romero en lugar de cucharaditas de romero fresco, puede asumir que una ramita pequeña/mediana equivaldrá a aproximadamente una cucharadita de romero fresco. Tres ramitas frescas, que dan aproximadamente una cucharada de hojas frescas de romero, equivaldrían a aproximadamente una cucharadita de la hierba seca.,
para liberar el sabor que se ha bloqueado en el romero durante el proceso de secado, frote las hierbas secas entre sus manos o desmenúelas antes de agregarlas a su plato. Además, agregar romero seco al principio del proceso de cocción ayuda a resaltar su sabor.
¿qué hacer cuando no hay romero fresco ni seco disponible?
La regla general anterior es útil si se encuentra en una situación en la que no tiene ramitas de romero frescas en casa, pero tiene romero seco., Si se encuentra en una situación en la que no tiene romero fresco ni seco a mano, puede estar feliz de saber que las hierbas como la salvia, la ajedrea y el tomillo se pueden sustituir por romero picado o seco en muchas recetas.
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