creo que es una buena idea eliminar la mayor cantidad de aire posible de las bolsas antes de volver a congelar. Es sorprendente cuánta agua (dependiendo de la humedad) hay en el aire. Es el aire en la bolsa que crea los carámbanos que se adhieren a la superficie de los cubos y en realidad diluyen el jugo descongelado y el oxígeno en el aire también contribuyen al cambio de sabor.,
Si, como muchas personas, usted no tiene un sellador de vacío, un truco fácil es cerrar casi por completo la bolsa, dejando un pequeño ‘agujero’ al final de cada sello, entonces – después de exhalar solo cubrir el ‘agujero’ con la boca y respirar! se eliminará la cantidad máxima de aire y podrá terminar de sellar rápidamente la bolsa.
Recuerde que no hay contaminación – usted está respirando y no es posible pasar nada de su aliento en la bolsa.,
otro buen consejo es escribir «jugo de limón» y la fecha en la Bolsa/s antes de retirar las bandejas del congelador para que haya la menor posibilidad posible de que los cubos comiencen a descongelarse y luego se peguen mientras se vuelven a congelar en las bolsas. Si tengo suficiente espacio en mi congelador (por lo general está bastante lleno) pongo las bandejas de líquido en (o con0 una bandeja de horno, en el congelador. De esta manera, puedo retirar la bandeja para hornear y una de las bandejas de jugo a la vez y colocar los cubos en la bandeja helada, lo que minimiza la posibilidad de descongelar mientras los bloques están fuera del congelador., Esto es muy útil si necesita una cierta cantidad de jugo y desea eliminar un cierto número de bloques enteros, sin tener que ‘cincelarlos’.
