tal vez haya sido atraído por algunos de los fabulosos productos de temporada en un mercado de agricultores. Tal vez te has unido a un CSA. Tal vez haya escuchado cosas buenas sobre los colinabos, o los probó en un restaurante y le gustaría introducirlos en la rotación de comidas en el hogar.
y tal vez no sabes exactamente cómo cocinar (o comprar, almacenar o preparar) algunas de las verduras y frutas que compraste en casa.
tan altamente reparable!, ¡Vamos!
¿Qué es un Colinabo?
los colinabos (a veces llamados suecos en partes del mundo) son bastante similares a los nabos, con un sabor ligeramente amargo y un interior más amarillento. Son un tubérculo, y en realidad un cruce entre nabos y repollo. Los colinabos se utilizan en todo tipo de cocinas, desde la Escandinava hasta la Británica y la Estadounidense.
¿Qué Hace un Colinabo parece?
tienen forma de orbe, a veces bastante redondas, a veces un poco más alargadas., Los colinabos son a menudo de color púrpura en el exterior, aunque el púrpura por lo general cubre aproximadamente la mitad de la verdura, al igual que un nabo cubierto de color púrpura. El resto de la piel es de color blanco amarillento.
¿a qué sabe un Rutabaga?
el hecho de que los colinabos sean un cruce entre nabos y repollo es evidente en el sabor. El sabor es un poco más suave que un nabo cuando está crudo, y mantecoso y dulce-salado, aunque todavía un poco amargo, cuando se cocina. Saben a patatas Yukon Gold con mucha actitud.
¿cómo Cocino colinabos?,
los colinabos deben lavarse y quitarse la piel cerosa por completo antes de cocinarlos. Si los compraste en un mercado de agricultores, es posible que no tengan la piel cerosa, por lo que será más fácil de pelar; si son pequeños y sin cera, también puedes darles un buen exfoliante y dejar la piel.
Se puede comer cruda, pero generalmente están asadas, cocidas y molidas (a veces con patatas y otros vegetales de raíz), y se utiliza en guisos, estofados y sopas., Las hojas también se pueden comer, preparadas de la misma manera que las hojas de nabo u otras verduras abundantes.
¿Cómo sé qué colinabos comprar?
busque colinabos que sean grandes y redondos, con una piel gruesa, lisa y dura que debe pelarse antes de comer. Deben tener raíces firmes y sentirse pesados por su tamaño. Si hay hojas adheridas, deben ser lisas y cerosas. Los colinabos más pequeños (menos de 4 pulgadas de diámetro) tienen un sabor ligeramente más dulce que sus contrapartes más grandes.
¿Cómo puedo almacenar colinabos?,
refrigere los colinabos, sin lavar, en una bolsa de plástico durante un máximo de 14 días o manténgalos a temperatura ambiente durante un máximo de una semana. No los lave hasta justo antes de usarlos.
¿cuándo están los colinabos en temporada?
los colinabos están en temporada de octubre a marzo.
¿los colinabos son nutritivos?
son ricos en vitamina C, bajos en calorías, un buen curso de potasio y altos en fibra.
¿tiene preguntas sobre cómo comprar, almacenar, preparar y cocinar colinabos? ¡Tenemos muchas respuestas!,
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pruebe los colinabos en estas recetas:
recetas de colinabos, además de recetas con sustituciones de colinabos fáciles!
sopa cremosa de colinabo, chirivía y Cheddar
una hermosa, cremosa y calmante sopa de verduras de raíz.
Colinabo y Puré de Chirivía
Terroso, con un toque de dulzura, y muy sencillo de hacer.,
Cremoso Colinabo, la Zanahoria y la Chirivía Sopa
un bonito y reconfortante raíz de la sopa de verduras, ideal para esas noches frías.
Mediterráneo Lomo de Cerdo con Verduras Asadas
otro momento donde un lomo de cerdo, o un par de lomos de cerdo en este caso, hacer una cena sólo de manera muy fácil.
sustituya 1 1/2 pulgada de colinabos en cubos por la mitad o todas las papas.,
Asadas las Verduras de Invierno con Queso Azul
Justo cuando pensabas que las verduras asadas no podía ser mejor.
Sustituir los colinabos para las patatas dulces.
verduras de invierno asadas con glaseado de miel Sriracha
un poco de calor anima estas verduras terrosas de una manera tan genial (y también anima esas ricas comidas navideñas).
sustituya los nabos por las patatas normales o las batatas.,
el Puré de camote con Ajo Asado
La adición de ajo asado (que es tan condenadamente fácil de hacer) da las patatas dulces muy sabrosos giro.
sustituya los nabos por la mitad o la totalidad de las batatas.
puré de Yukón y batatas con puerros salteados
porque nunca habrá suficientes recetas para puré de papas. Esto tiene una buena combinación de yukons mantecosos y batatas, además de un toussle de puerros salteados en rodajas.,
sustituya los colinabos por el Yukón o las batatas, o use una combinación de los tres.
