Aprenda a asar calabaza de bellota para un acompañamiento fácil de otoño. Esta simple y fácil calabaza de bellota asada es dulce pero sin azúcares refinados y hecha con solo 3 ingredientes.
siempre seré incapaz de separar esta receta de un momento en el tiempo hace unos siete años cuando el padre de Dustin, Rollie, se había enfermado de repente.,
mientras esperaba con Dustin y su familia en la casa de sus abuelos en Arkansas para aprender más sobre su condición, todos se sentaron alrededor de la sala de estar y contaron historias de Rollie.
todos Nos reímos y lloramos. Y reí un poco más. A Rollie le hubiera encantado ver a todo el mundo, pero sé que le habría molestado tanto que todo este alboroto fuera por él.
aunque muchos aspectos de nuestras vidas habían quedado en suspenso en ese momento, mientras tratábamos de adaptarnos a la repentina enfermedad y hospitalización de Rollie, una constante permanecía: todos necesitábamos comer.,
en un esfuerzo por ayudar, hice esta receta para todos una noche.
al menos podría compartir algo de buena comida con todos durante este tiempo difícil.
cosas simples.
primero aprendí a hacer calabaza de bellota asada de mi mamá, que haría calabaza de bellota asada a menudo durante el otoño simplemente asándola con un poco de azúcar morena espolvoreada sobre la parte superior. Recuerdo que me encantaba cuando era niño.
hoy en día, sustituyo el azúcar morena por el azúcar de coco para hacer que la calabaza de bellota asada sea saludable.
Tan dulce. Literal y metafóricamente.,
dato divertido sobre la calabaza de bellota-la calabaza de bellota es una calabaza de invierno. Sin embargo, pertenece a la misma familia que la calabaza y la calabaza – la familia de la calabaza de verano. Sólo necesita un poco más de tiempo al sol. Me gusta disfrutarlo durante el otoño. O durante el invierno en forma de una deliciosa sopa de calabaza de bellota. Pero más sobre eso más adelante. Por ahora, vamos a centrar nuestra atención en aprender cómo preparar la calabaza de bellota y cómo asar la calabaza de bellota.
cómo asar calabaza de bellota
no creerás lo fácil que es hacer calabaza de bellota asada., Me encanta la dulzura que se obtiene de asar calabaza de bellota. Quiero decir hard es difícil equivocarse con echarle un poco de azúcar de coco. Es como si la calabaza de bellota y candy tuvieran un bebé. De verdad.
simplemente siga estos sencillos pasos y estará en camino de perfeccionar la bondad de la calabaza de bellota asada:
- Precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y reserve.
- cortar la calabaza de bellota por la mitad a través del tallo y quitar las semillas.,
- Coloque plano, corte hacia abajo, y corte en rodajas de 1 pulgada – 1 1/2 pulgada a partir del tallo.
- coloque las rodajas de calabaza de bellota uniformemente en la bandeja para hornear.
- espolvoree con el azúcar de coco y la sal marina (si lo desea).
- Asado. ¿Por cuánto tiempo hornear calabaza de bellota? Yo diría 40-50 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y un tenedor perfore la carne fácilmente.
puf: acabas de aprender a asar calabaza de bellota. ¡Felicitaciones!
CÓMO saber SI UNA CALABAZA MADURA
Así que… ¿es eso?
No! Por supuesto que no., Enseñarle cómo asar la calabaza de bellota estaba en mi lista, pero también lo está asegurarse de que su calabaza de bellota al horno sea perfecta y deliciosa. Así que enseñarte a hornear calabaza de bellota fue solo el primer paso del proceso.
siguiente paso, cómo saber si la calabaza de bellota está madura.
afortunadamente, hay algunas maneras muy fáciles de saber si una calabaza de bellota está en su mejor momento cuando estás en la tienda de comestibles.,
- elija una calabaza de bellota que sea pesada para su tamaño
- busque una piel lisa, opaca y sin manchas suaves
- La calabaza de bellota debe tener un buen equilibrio entre el color verde y el naranja (demasiado naranja significa que la carne será fibrosa debido a que está demasiado madura y demasiado verde significa que no ha madurado completamente)
- Si es posible, trate de evitar cualquier calabaza de bellota que tenga piel brillante ya que probablemente significa que fue recogida antes de que madurara.
CÓMO CORTAR UNA CALABAZA
El 3er paso consiste en aprender a cortar la calabaza.,
cortar y abrir una calabaza de bellota es un poco complicado si nunca lo has probado antes. Todavía puedo recordar ver a mi madre golpear el extremo de su cuchillo de chef con un mazo una y otra vez tratando de hacer palanca a través del duro exterior de la calabaza de bellota. Estos son algunos consejos para que sea lo más fácil posible para usted:
- Use un cuchillo afilado y resistente para cortar la calabaza de bellota. Elija uno de los valles entre las crestas en el exterior de la calabaza, que van de la parte superior a la parte inferior de la calabaza. Hacer este primer corte tomará un poco de fuerza y fuerza., Vuelva a colocar el cuchillo y utilice ese corte inicial como su punto de entrada para cortar todo el camino.
- haga el primer corte en un lado del tallo, cortando hacia abajo hasta que sienta que el cuchillo se rompe a través del exterior y en el centro hueco. Si estás nervioso porque te resbala la mano, puedes intentar usar una toalla.
- continúe cortando la calabaza alrededor de la punta, reposicionando el cuchillo en el camino si siente que su cuchillo está atascado. Recuerde mantener los dedos metidos dentro y fuera del camino del cuchillo.,
- Una vez que haya cortado todo el camino alrededor de la calabaza y está de vuelta en el tallo, recoger la calabaza de bellota y tirar de ella aparte con las manos, no con el cuchillo. No te preocupes por cortar el tallo – se puede asar con él. Raspe las semillas con una cuchara.
- si no está llenando su calabaza de bellota con algún tipo de relleno, coloque la calabaza, con el lado plano hacia abajo, y corte en rodajas de 1-2 pulgadas para asar.
ACORN SQUASH NUTRITION
antes de pasar al siguiente paso, tomemos un breve descanso y hablemos sobre la nutrición de Acorn squash, ¿de acuerdo?, ¡Sabes que tengo que añadir por qué es tan nutritivo para ti!
Datos nutricionales de la calabaza de Bellota cruda (1/2 taza)
- 40 calorías
- grasa Total 0.1 g
- sodio 3 mg
- potasio 347 mg
- carbohidratos 10 g
- fibra 1.5 g
- proteína 0.8 g
- vitaminas – Vitamina A, Vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D
- minerales: calcio, hierro y magnesio.
Este era yo tratando de decirte que esta es una receta saludable de calabaza de bellota. Por si te lo preguntabas.,
CÓMO COCINAR la CALABAZA
de Regreso a nuestros pasos ahora. Estamos en el paso 4, lo que significa aprender a cocinar calabaza de bellota.
Puedes, por supuesto, usar mi receta para hacer una calabaza de bellota perfectamente asada. Pero las posibilidades de calabaza de bellota son infinitas, así que tengo que discutir qué hacer con la calabaza de bellota además de asarla.
comencemos con lo básico, lo que significa diferentes técnicas de cocina de calabaza de bellota.
- sabrosa calabaza de bellota al horno-similar a mi receta de calabaza de bellota asada., Pero en lugar de azúcar de coco o miel cruda, se utiliza un sabroso frote Hecho con aceite de oliva, sal y pimienta.
- calabaza de bellota en Microondas – la versión perezosa para asar la calabaza de bellota. Todo lo que tienes que hacer para conseguir su calabaza bellota listo para el microondas es cortarlo por la mitad y colocarlo de lado hacia abajo en un plato. Microondas durante aproximadamente 10 minutos. Gire el lado de la calabaza de bellota hacia arriba. Llenar el centro con azúcar de coco y miel cruda, cubrir la parte superior y microondas durante otros 2 o 3 minutos.,
- calabaza de bellota batida o calabaza de bellota hervida: coloque la calabaza de bellota cortada en cubos en una olla grande con agua. Llevar el agua a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Escurrir, colocar la calabaza de bellota en una tabla de cortar y quitar la piel. Vuelva a la olla y agregue el azúcar de coco y sus especias favoritas (la nuez moscada es una buena idea). Triturar la calabaza de bellota con un tenedor hasta que quede suave.
¿Qué más hacer con la calabaza bellota? Veamos. Puedes:
- asarlo y agregarlo a una ensalada;
- hacer puré de calabaza de bellota y agregarlo a la avena;
- usarlo en un pastel., Puede usar una receta de pastel de calabaza y sustituir la calabaza por la calabaza de bellota.
¿puedes comer piel de calabaza de bellota?
el 5to paso es cómo comer calabaza de bellota, pero no tengo demasiadas cosas que decir al respecto. Cocinar y comer. Bastante sencillo, diría yo. En su lugar, te haré saber si puedes comer piel de calabaza de bellota.
si te estás preguntando si puedes comer piel de calabaza de bellota, la respuesta es sí, ¡seguro que puedes! De hecho, es una parte deliciosa de la calabaza. El truco es que necesitas asarlo hasta que esté tierno o será demasiado difícil de comer., Sin embargo, una vez asada y tierna, la piel de calabaza de bellota es totalmente comestible y deliciosa, ¡así que no es necesario pelarla!
congelación de calabaza de bellota
último paso luego vamos a discutir otras recetas de calabaza (Recetas de calabaza de bellota incluidas!), ok? Es hora de aprender a congelar la calabaza de bellota.
- retire la piel de la calabaza de bellota;
- corte la calabaza de bellota por la mitad;
- retire todas las semillas y pulpa;
- corte la calabaza de bellota en cubos pequeños.
- coloque los cubos en una sola capa en una bandeja para hornear.,
- Coloque en el congelador hasta que los cubos de calabaza de bellota estén completamente congelados.
- transfiera los cubos a una bolsa Ziploc o un recipiente seguro para el congelador.
la calabaza de bellota se puede almacenar en el congelador durante un máximo de 10 meses!
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sopa de calabaza de bellota asada
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Cómo hacer Asado Calabaza
Aprender a asar la calabaza para la fácil Caída lado del plato., Esta simple y fácil calabaza de bellota asada es dulce pero sin azúcares refinados y hecha con solo 2 ingredientes.,
- 1mediumacorn squash
- 1/4cupcoconut sugar
- 1/4tspsea salt, optional
-
Preheat oven to 325 degrees F.,
-
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y reserve.
-
cortar la calabaza de bellota por la mitad a través del tallo y quitar las semillas.
-
coloque el lado plano, cortado hacia abajo en una tabla de cortar, y corte en rebanadas de 1 pulgada – 1 1/2 pulgada, comenzando en el tallo.
-
coloque las rodajas de calabaza de bellota uniformemente en la bandeja para hornear preparada.
-
espolvorear con el azúcar de coco y (opcional) sal marina.,
-
ase durante 40-50 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y un tenedor perfore la carne fácilmente. (Recuerde, usted puede comer la piel!,)
Vídeo de la Receta
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