beneficios para la salud
El mijo es rico en niacina, que ayuda a su cuerpo a controlar más de 400 reacciones enzimáticas. La niacina también es importante para la función sana de la piel y de los órganos. De hecho, es un compuesto tan importante que a menudo se agrega a los alimentos procesados para enriquecerlos.
El mijo, especialmente las variedades más oscuras, también es una excelente fuente de betacaroteno., Este pigmento natural actúa como antioxidante y como precursor de la vitamina A, ayudando a su cuerpo a combatir los radicales libres y apoyando la salud de sus ojos.
El mijo también proporciona otros beneficios para la salud, incluyendo:
controlar el azúcar en la sangre
El mijo es bajo en carbohidratos simples y más alto en carbohidratos complejos, lo que lo convierte en un alimento de bajo índice glucémico (IG). Esto significa que el mijo tarda más en digerirse que la harina de trigo estándar. Los alimentos de IG bajo pueden ayudar a evitar que el azúcar en la sangre aumente después de comer, lo que permite a las personas con diabetes controlar sus niveles de azúcar en la sangre más fácilmente.,
Im prove Digestive Health
El mijo es rico en fibra dietética, tanto soluble como insoluble. La fibra insoluble en el mijo se conoce como un» prebiótico», lo que significa que apoya las bacterias buenas en su sistema digestivo. Este tipo de fibra también es importante para agregar volumen a las heces, lo que ayuda a mantenerlo regular y reduce el riesgo de cáncer de colon.
Proteja su corazón
la fibra soluble en el mijo puede ayudar a reducir la cantidad de colesterol «malo» en la sangre, un factor de riesgo para la aterosclerosis., La fibra Soluble se convierte en un gel en su estómago y absorbe el colesterol, lo que permite que se lleve a cabo de forma segura de su sistema.
algunos estudios muestran que el mijo también puede elevar sus niveles de colesterol «bueno» y disminuir los triglicéridos. Debido a que el colesterol es un factor de riesgo tan grande para la enfermedad cardíaca, comer mijo regularmente puede ayudar a mantener su corazón más saludable.
