¿busca mezclar su ingesta de vegetales de hojas verdes? Echa un vistazo a las hojas de mostaza!
esta planta picante aporta un sabor único y una nutrición vital a cualquier comida.
Aquí está todo lo que cubriremos en este artículo:
lo que aprenderás
- ¿Qué son las hojas de mostaza?,
- Composición Nutricional
- Beneficios para la Salud
- Seleccionado Cultivares
¿Qué Son las hojas de Mostaza?
Las hojas de mostaza son similares a la col rizada y la col rizada, que son parte del género Brassica.
Brassica juncea, o mostaza marrón, se cultiva comúnmente por sus semillas. Estos se pueden utilizar enteros en la cocina, o molido para hacer – usted lo adivinó – mostaza marrón, un condimento sabroso y querido.
más Allá de las semillas, las hojas de esta planta también puede ser comido., Ofrecen un bocado picante y amargo similar al sándwich picante que conoces y amas.
estas verduras de hoja verde generalmente se cocinan al vapor o saltean, lo que ayuda a reducir el nivel de picante.
también se pueden preparar de manera similar a las berzas con tocino agregado, agregadas a una cazuela o estofadas con un poco de vinagre de sidra de manzana.
las hojas también se pueden comer crudas, añadiendo un poco de especia a una ensalada o un pesto casero. Incluso podría probar las papas fritas de mostaza verde como aperitivo, con esta receta de nuestro sitio hermano Foodal.,
composición nutricional
¡pueden condimentar las cosas para sus papilas gustativas y mejorar su ingesta de nutrientes! Se consideran un alimento rico en nutrientes, lo que significa que aportan mucha nutrición a la mesa en relación con la cantidad de calorías que contienen.
Una taza de hojas cocidas contiene solo 36 calorías, pero proporciona el 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio para adultos, el 8 por ciento de las necesidades diarias de fósforo, casi el 100 por ciento de vitamina A y más de 8 veces La cantidad diaria recomendada de vitamina K.,
beneficios para la salud
¡eso es mucho poder para una pequeña hoja! Esta densidad de nutrientes nos ayuda a traer muchos beneficios para la salud.
gran parte de la vitamina a proviene de los carotenoides luteína y zeaxantina. Estos antioxidantes ayudan a apoyar nuestras retinas. La luteína también puede reducir potencialmente el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon y de mama.
La vitamina A también ayuda a la reproducción y diferenciación celular como, por ejemplo, es necesaria para el proceso que hace que una célula ciliada sea diferente de una célula de la piel.,
La vitamina K es notablemente alta en estas verduras. Esta vitamina es más comúnmente conocida por su papel en la coagulación de la sangre. A muchas personas que toman medicamentos anticoagulantes se les pide que limiten su ingesta de vitamina K. Pídale a su médico cualquier recomendación específica.
aparte de la coagulación, la vitamina K también ayuda con la formación ósea y la regulación de ciertas enzimas. La vitamina K es única porque no solo se encuentra en nuestra dieta, sino que también puede ser producida por bacterias en el intestino.
también aportan algo de fibra, que sabemos ayuda con la digestión y nos ayuda a sentirnos más llenos.,
cultivares seleccionados
¿listo para cosechar estos beneficios por sí mismo? Si está buscando cultivar su propio cultivo, hay varios cultivares para elegir.
‘Southern Giant Curled’
pruebe esta opción ‘Southern Giant Curled’ de Burpee para un sabor picante clásico, o estas semillas ‘Tendergreen’, de Eden Brothers, para un sabor más suave.
‘Giant Red’
Para algo realmente único, echa un vistazo a esta variedad Japonesa ‘Giant Red’, también de Burpee.,
asegúrese de revisar nuestro «13 de las mejores variedades de hojas de mostaza para crecer en su jardín» para más opciones!
Mustard Magic
estas verduras de hoja están disponibles en varias variedades diferentes y todas ellas ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, haciéndolas, me atrevo a decir, mágicas.
¿de qué maneras traerá este sabor especial a su mesa? Deja un comentario a continuación con tus ideas más mágicas de verde mostaza.,
para obtener más información sobre el cultivo de verduras de hoja verde en el huerto, eche un vistazo a estos artículos a continuación:
- ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las berzas de cosecha propia?
- 7 de las mejores variedades de Coles para cultivar en casa
- cómo cosechar hojas de remolacha
- Pinterest18
© Ask the Experts, LLC. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Vea nuestros TOS para más detalles. Foto del Producto vía Eden Brothers. Uncredited fotos: .,
el contenido de este artículo ha sido revisado y verificado por un dietista registrado solo con fines informativos. Este artículo no debe interpretarse como asesoramiento médico personalizado o profesional. Gardener’s Path y Ask the Experts, LLC no asumen ninguna responsabilidad por el uso o mal uso del material presentado anteriormente. Siempre consulte con un profesional médico antes de cambiar su dieta, o usar suplementos o medicamentos fabricados o naturales.,
Acerca de Tori Vallana, RD, LDN
Tori Vallana es una dietista registrada con una pasión para la fabricación de alimentos y nutrición de simple. Tiene un título asociado en panadería y pastelería, así como una licenciatura en nutrición y Dietética. A Tori le encanta hojear su mercado de agricultores locales para encontrar productos de alta calidad y alienta a sus pacientes a hacer lo mismo.
