deleite a sus invitados con esta auténtica receta de café turco, que se refiere al método especial de elaboración de cerveza que es más común en el Levante. Se hace sin filtrar con granos de café molidos tan finamente que se asemejan a la textura del cacao en polvo. Los granos molidos se hierven con azúcar y cardamomo en un cezve o ibrik, una pequeña cafetera que se calienta. Este proceso produce una taza de café con un sabor fuerte, cuyos motivos permanecen en la copa y que no acostumbra beber.,
El Café es una parte importante de la cultura de Oriente Medio, y se prepara y sirve de manera bastante diferente que en Occidente. De hecho, el término» café árabe » generalmente se refiere a un método primario de preparación de café (turco), con varias variaciones. Una distinción importante entre el café turco y el típico café por goteo: el café turco en realidad se cocina con azúcar en lugar de agregar el edulcorante más tarde. Además, el café se sirve en tazas pequeñas y se sienta por unos momentos antes de servir, para permitir que los motivos se hundan en el fondo de la taza y se asienten.,
nunca se agrega crema o leche al café turco, pero el azúcar adicional es opcional. El café turco siempre se sirve en tazas de demitasse y si se prepara correctamente, debe tener espuma en la parte superior. A menudo se sirve con un vaso de agua como limpiador del paladar y un pequeño dulce como el chocolate o el deleite turco. En algunas regiones, al igual que con las lecturas de hojas de té, su fortuna se puede decir por los molidos de café que quedan en la taza.,
