como persa, el arroz Basmati es un elemento básico en nuestra dieta. ¡Tenemos arroz con cada comida! A veces tenemos arroz simple servido al lado de nuestros guisos o brochetas, otras veces el arroz es el plato principal y creamos comidas enteras alrededor de él. Podemos vestirlo con frijoles, verduras o carne molida. Hay opciones ilimitadas en la cocina persa cuando se trata de arroz.
yo personalmente sirvo este arroz Basmati simple al lado de numerosos guisos., Va perfecto con mis otros platos inspirados en Oriente Medio: kebabs de pollo con azafrán persa (Joojeh Kabab) o lentejas fáciles de 20 minutos, con una refrescante ensalada Shirazi persa con pepino y tomate al lado.
en la cocina persa, el arroz basmati simple se hace de 2 maneras diferentes: polow (arroz regular) y kateh (arroz simple). Polow básicamente significa arroz cocido y se considera la tradicional «manera persa» de cocinar el arroz donde el arroz se remoja y se hierve previamente. Crea arroz que es más largo y más delgado en forma., Este es también el método que le permite crear un delicioso crujiente en el fondo de la olla llamada tahdig. (Voy a tener que compartir esa receta con ustedes en otro momento!). Kateh es el método más fácil y sencillo de cocinar arroz y es el tipo que estoy compartiendo con ustedes hoy.
