como residente médico de tercer año, Saray Stancic, MD, pasó de médico a paciente. Después de una breve siesta durante un turno nocturno en el hospital, se despertó para encontrar sus piernas entumecidas y pesadas. Una resonancia magnética de emergencia confirmó un diagnóstico de esclerosis múltiple, una enfermedad degenerativa del sistema nervioso que a menudo se considera incurable. Pero estudios recientes muestran que seguir una dieta baja en grasas saturadas puede desempeñar un papel clave en el manejo de la enfermedad.
en una nueva entrevista, hablo con el Dr., Stancic sobre su experiencia personal abordando la EM con una dieta a base de plantas. Stancic es una médica certificada por la Junta de Medicina de estilo de vida y la fundadora y propietaria de Stancic Health and Wellness, donde trata a los pacientes mediante la modificación del estilo de vida, incluida una dieta a base de plantas.
El Dr. Stancic presentará «Code Blue: Foods, Inflammation, and Multiple Sclerosis» en la Sexta Conferencia Internacional Anual del Comité de médicos sobre nutrición en Medicina en agosto. 10-11, 2018, en Washington, D. C. Obtenga más información sobre ICNM y regístrese en PCRM.org/ICNM.,
¿Cómo comenzó la esclerosis múltiple para usted y cómo han ido las cosas?me diagnosticaron esclerosis múltiple durante un turno nocturno en el hospital. Después de un descanso para una siesta, me desperté y no podía sentir mis piernas. Me llevaron a la sala de emergencias, y una resonancia magnética de mi cerebro y médula espinal confirmó el diagnóstico de MS.
hoy, casi 23 años desde el diagnóstico, estoy muy bien, pero esto no siempre fue el caso. En 1995, comencé un medicamento para retrasar la progresión de la enfermedad que tenía varios efectos secundarios difíciles. En 2003, dependía de un bastón y casi 12 medicamentos.,
fue alrededor de este tiempo que aprendí de la importancia de una dieta basada en plantas. En 2003, tomé la decisión poco convencional de reducir los medicamentos y en su lugar optimizar mi dieta y estilo de vida. Esta decisión cambió el curso de mi vida.
¿la experiencia ha afectado los consejos que usted da a los pacientes?esta experiencia cambió mi perspectiva tanto que dejé mi práctica de enfermedades infecciosas para enfocarme únicamente en la medicina de estilo de vida.
¿Qué inspiró Code Blue, su próximo documental?,
Code Blue es un largometraje documental que arroja luz sobre los lapsos en nuestro sistema actual de atención médica, que lamentablemente no promueve la nutrición basada en plantas y el estilo de vida óptimo en la prevención, reversión y manejo de estados de enfermedad. Esperamos catalizar el cambio en la forma en que capacitamos a los médicos, que actualmente reciben poca o ninguna educación nutricional. El aspecto más importante del mantenimiento de la salud radica innegablemente en los alimentos que ponemos en nuestros platos.
