Si tienes algún Galliano, el Dulce licor italiano a base de hierbas, al acecho en tu gabinete de licores, lo sabrás. Porque no hay manera de que esta botella alta y delgada y su contenido Amarillo Day-Glo puedan perderse. Muy popular en los años 70 (sí, sabemos que eso no es un respaldo), Galliano ha agraciado muchos cócteles por debajo del par, pero los talentosos camareros de hoy han comenzado a redimir su reputación.,
hecho de alcohol neutro impregnado con una amplia gama de hierbas y especias (enebro, anís, vainilla, y cada vez más oscuro a partir de ahí), Galliano tiene una dulzura de vainilla distintiva que lo diferencia de otros licores de hierbas, por lo que cuando se mezcla con él, no se requiere jarabe simple u otros edulcorantes. También es a todo gas, al 42.5% ABV, un empujón más alto que su espíritu estándar. Es borracho como Sambuca, en lugar de más suave como un amaro.,
fácil: Galliano y cerveza de raíz
cuando olemos Galliano, el aroma herbal-terroso-vainilla nos hace pensar una cosa: cerveza de raíz. Así que si vas por un mezclador simple, pruébalo; el Galliano se desliza a la perfección, solo intensificando todos esos sabores de cerveza de raíz que ya amamos.
Instrucciones: Agregar una onza y media de Galliano en un vaso alto con hielo. Llenar con cuatro onzas de cerveza de raíz (nos gusta IBC). Decorar con una rueda de limón.,
Intermedio: Galliano Old-Fashioned
con más del 40% de alcohol, Galliano es tan borracho como un espíritu, por lo que lo imaginamos en el cóctel más clásico: el Old Fashioned. Dado que su dulzor a base de hierbas sería un poco abrumador por sí solo, lo estamos emparejando con bourbon a partes iguales, que funciona muy bien con los sabores de vainilla de Galliano mientras suaviza un poco sus bordes. Como Galliano está en el lado más dulce, no es necesario azúcar, pero no deje de lado los amargos, son clave para un cóctel tan simple.,
Instrucciones: En un vaso mezclador con hielo, combinar una onza de bourbon, una onza de Galliano, 2 golpes de bitter de naranja y 2 golpes de Angostura. Dar un buen, largo revolver, luego colar en un vaso con hielo fresco. Decorar con una naranja y una cáscara de limón, retorciéndolos en la parte superior del vaso para liberar sus aceites en la parte superior.
Avanzado: Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger puede ganar un premio para el mejor-peor cóctel nombre en la historia. Pero es un clásico de Galliano (ya que cualquier cóctel de los años 70 es clásico)., Use un buen jugo de naranja aquí, recién exprimido, si puede. La naranja es el sabor dominante, con el Galliano furtivamente alrededor de los bordes y el resultado es algo así como una crema herbácea.
Instrucciones: En una coctelera con hielo, combinar una onza y media de vodka, media onza de Galliano, y dos onzas de jugo de naranja. Dash en algunos amargos de naranja. Agitar todo eso y colar en un vaso de cupé. Decorar con una cuña de naranja y / o cerezas brandy.,
Nota: También puede mezclar todos los ingredientes en un vaso alto con hielo, no se requiere agitador; nos gusta la elegancia de esta copa de cóctel, y si va a servirla sin hielo, primero necesita un batido helado.
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